前段时间去秋游，看到水中游来游去的鱼儿，不禁让我想起一句话：“金风抽丰起，鱼儿肥”。转眼间，已经到吃鱼的季候，这个时节的鱼儿，最是肥美鲜嫩，想想都让人流口水~~

今天，我要向年夜 家介绍一种立秋后的营养佳品——带鱼！它不光鲜味可口，更蕴含丰硕 的营养价值 ，硒含量竟是洋葱的30倍，补钙健脑又强免疫力！

我们都知道，带鱼是一种深海鱼类，营养价值 不容小觑。它富含蛋白质、脂肪、维生素以及多种矿物资 ，尤其是硒元素的含量极高。那么，硒元素是什么呢？

硒是一种对人体非常告急的微量元素，具有抗氧化、防癌抗癌等多种功效 。上年纪的老人，日常中多吃点带鱼，补充 硒元素，对骨骼健康很有帮助。

提到硒元素，就不得不提起它与洋葱的比较 。据研讨 表现，带鱼的硒含量是洋葱的30倍之多，这意味着，我们经由过程 得当食用带鱼，可以更有效地补充 硒元素。

固然，这并不是说洋葱没有营养价值 ，它同样含有多种维生素和矿物资 ，只是在这个特定的比较 中，带鱼更胜一筹。而且，带鱼的营养价值 远远不止这些哦。

带鱼身上有一层洁白的银脂，富含优质不饱和酸，加热后会熔化 在鱼肉里，当它被人体消化吸取后，可以提高记忆力，还能掩护心血 管健康，对老人和孩子都有很年夜 的帮助。

不光如此，带鱼的骨钙含量也较高，经由过程 烹饪酥化后可以直接食用，很适合缺钙人群。是以 ，常常食用带鱼有助于补钙健脑，让我们的身体加倍 健康、聪明。

带鱼与其他鱼不同的是，它中心只有一根主骨，两侧的软刺处理起来很便利 ，特殊适合小孩和老人食用，这样的鲜味佳肴，你们有没有流口水呢？

接下来，静姐给年夜 家推荐 2种带鱼的鲜味吃法，简单易学还好吃，轻轻一夹，鱼肉便化开在舌尖，鲜美嫩滑，让人回味无穷 ~~~

推荐 食谱一：清蒸带鱼

✅食材：带鱼、生姜、小葱、小米辣

✅配料：生抽、蚝油、白糖、热油、猪油

✅做法：

1️⃣先处理带鱼，把它去除内脏（不会处理可以叫老板帮助弄好），再将带鱼清洗干净 ，改到切成小段，在每块带鱼上打上一道一道小划痕，这样蒸的时候更入味。

2️⃣这时候调个料汁，碗里加1勺生抽、1勺耗油、少许白糖，再添加少许净水，搅拌匀称备用（不会调料汁的朋侪，可以用蒸鱼豉油取代哦）。

3️⃣刚才 处理好的带鱼，直接摆放在盘中，放上生姜和少许猪油，放到蒸箱里（或蒸锅里）蒸10分钟，蒸好后把内里的水倒掉 落 （这是腥味的重要来源）。

4️⃣末了撒上葱花和小米辣（不吃辣可以不用加），再淋入热油引发出喷鼻 味，把刚才 调好的料汁淋上去，一道鲜喷鼻 味美的带鱼就做好了。

推荐 食谱二：红烧带鱼

✅食材：带鱼、小葱、生姜、年夜 蒜、小米辣

✅配料：料酒、淀粉、生抽、老抽、蚝油、醋、食盐、白糖

✅做法：

1️⃣带鱼处理干净 后，把它切成小段，记得在上面打上花刀，我们再切点蒜末、葱姜、小米辣备用（不爱吃辣的朋侪，可以不用准备小米辣）。

2️⃣开始腌制带鱼，参加切好的葱姜，一年夜 勺料酒去腥，抓拌匀称腌制10分钟。腌好后的带鱼，我们给它匀称地裹上一层淀粉。

3️⃣这时候有空调个料汁：2勺料酒、2勺生抽、1勺耗油、半勺老抽、1勺醋、少许食盐、少许白糖，再加半碗净水，搅拌匀称，放一旁等会丰年 夜 浸染 。

4️⃣锅里倒入适量的油，等油热到五层热后，把带鱼下入锅中，开小火慢慢地煎，两面都要煎至金黄哦，我们先盛到盘中备用。

5️⃣锅底留点油，下入葱姜蒜辣椒爆喷鼻 ，再把带鱼块放进去，刚才 调的料汁全部倒进去，开年夜 火给它炖煮3分钟，末了加小半碗淀粉水，煮至浓厚后，撒点葱花点缀出锅即可~

本文图片均来源自网络 ，我们旨在传递积极的社会能量，不包罗低俗内容。若发现版权某人 物侵权题目，请立刻与我们联系 ，我们将立刻处理并删除干系素材。