秋日是丰收 的时令 ，这个时令 许多瓜果蔬菜开始上市了，在众多的食材中有一种菜是这个时令 弗成 错过的，那就是：树仔菜。树仔菜险些一年四序都能吃上，秋季的树仔菜幽喷鼻 脆嫩，开胃好吃的同时还能润燥，养分 和口感都很在线，第一次吃就爱上了，只有南刚刚 特有的一种蔬菜。

五指山树仔菜是海南省五指山市特产，属热带灌木，以嫩梢为食用部位，树仔菜富含维生素B2、维生素C、胡萝卜素及粗卵白等多种养分 元素，嫩梢细嫩多汁、肉质脆、无渣滓，自带奇异 的幽喷鼻 ，秋日吃养人对身段很好。秋日，这菜使劲吃！一清肝明目、二润燥、三安神助眠，鲜嫩别错过。

【五花肉炒树仔菜】

食材：树仔菜、五花肉、大年夜 蒜。

1、树仔菜选择选嫩的购置 ，出现黄叶和老梗的不新鲜了不发起选购。

2、买回来的树仔菜还需要 二次处理一下。

3、把老筋的部分摘掉，留下脆嫩的嫩尖和嫩叶的部分，如许吃的韶光 口感更好。

4、摘好的树仔菜放入净水里冲刷 干净，捞起沥干水待用。

5、锅烧热，下入五花肉下锅煸炒出油脂来。五花肉炒至焦喷鼻 的状况 下入大年夜 蒜爆喷鼻 。

6、下入树仔菜下锅大年夜 火爆炒，同时可以在锅边淋上少许的净水一路 爆炒，如允许以起到润锅的作用，同时保持蔬菜翠绿和水分。

7、大年夜 火炒至食材变软断生。

8、加入少许的盐和鸡精调味。

翻炒均匀即可出锅装盘上桌享用，如许一道家常版的：蒜蓉五花肉炒树仔菜就做好啦，如许做出来的树仔菜色泽翠绿诱人，口感幽喷鼻 脆嫩，自带树仔菜奇异 的幽喷鼻 ，异常 开胃好吃，初秋时节吃它也能润燥、安神、润肠道对身段很好，降雨多摘了一茬后又会长出鲜嫩的嫩尖来，遇到别错过哦。

炒树仔菜要搭配上猪油和大年夜 蒜一路 炒，如许味道才更喷鼻 ，一定要摘掉老的部分，留下鲜嫩的口感更好，炒断生即可不要炒太久会影响其脆嫩的口感。