最近看到网上有人报道，一家平凡的面馆，一碗面的标价是2208元，竟然一个月还能卖出十多碗？有网友表现，太贵了，谁吃呀？也有人说：是不是坑？ 我们看一下，在平凡面馆的玻璃橱窗内，厨师正现场处理 活黄鳝，而菜单上最便宜的面也要38元，最贵的则标示2208元。

“不管我卖若干 的价格，症结 是有客人来吃，这是最告急的。吹牛有啥用呢？”杭州一家面馆的老板吴老师面对记者提问时坦然说道。他的面馆因推出2188元一碗的天价面再次引发关注。

这已经不是这家面馆第一次成为热搜常客了。早在本年6月，它就因558元一碗的“虾爆鳝面”被推上舆论风口浪尖。如今，新产品更是标出了1888元、2188元、2208元三个价位。

01 天价面馆老板真懂得营销：从558元到2208元的飞跃

我查阅材料 ，发现这家位于杭州市中央的面馆建立于2021年10月，老板吴老师本年46岁。

根据相干材料 表现，面馆吴老板尚有一个出色纷呈的人生故事，据他本身透漏，他的第一份工作竟然是KTV办事 员，通过积极，从吧台到领班只用了三个月。后来，还从事过阛阓电视的推销员、也做过奢靡 品销售，末了才选择开了一家“面馆”。

每一个人的成功都不是“偶然”，从他的事业履历，我们可以看出，它不仅懂得情面世故，还懂得营销。这次“天价面”，也彰显了他的营销智慧。

大概奢靡 品的销售履历，让他认识到，“再贵的东西，都会有人买”，这个世上从来不缺有钱人。症结 是用什么情由 让人心甘甘心的买单才是症结 。

“差别化营销”，天价或许就是最成功的例子，固然每个月卖出十几碗，也挣不了若干 钱。但是2188元一碗面将成为这家面馆的“标签”，也把这家面馆低本钱的宣传出去了，这难道不是智慧？

02 “天价面”的创意与实操：技术与材料的双重溢价

“我家面食的特色 是不油不坨，‘面上裹油，碗底无油’。”吴老师对本身厨艺十分自信。他表现：“我的厨艺值这个价格”。没有三两三，谁敢上梁山？

售价2208元的“茄汁傲世拌川”食材搜罗 洋葱、番茄、鲟鱼子酱、黄鳝片、红虾、小鲍鱼。2188元的“傲世拌川”则少了番茄。这些食材固然高等 ，但据老板先容，并不是野生水产。那么这碗面到底值不值这个价？

评价权只能交给吃过面的顾客，假如吃过面的顾客没有投诉、没有举报，那么即使贵了点，也算是物有所值！

大概有人会问，难道少了一个番茄就少一百元，是不是利润很大年夜 ？其实老板主打的就是一个“噱头”，一个愿打一个愿挨，总有猎奇、不缺钱的主，自动去尝试！明码标价，这也无可厚非。

03 纷纭 热议：争议与接纳并存

交际网站上，网友们对天价面的态度 出现两极分化。有人以为定价离谱，也有食客 认为 “食材希奇度对得起价格”。其实这就是仁者见仁智者见智，同样风致的包，名牌卖几千几万，没有品牌的卖几十几百，为什么有很多人愿意 为品牌买单？为什么有人背着一个“LV”包就觉得 “物有所值”？

吴老师泄漏 ，2188元的这款新品在不到半个月时间内已经卖出了十多碗。以致有客人专门托人买了面带回上海。也有一位曾经消费过398元拌川的顾客表现：“挺好吃的，就是贵了点”。

本身吴老板就没有把“天价面”做主打，反而鬼使神差 的还真的卖出去十几碗。症结 是这营销广告 可谓是太值了！

04 运营智慧：消费分级下的精准营销

这家天价面馆的现象背后，反应 了当前消费市场的分级趋向 。浙江大年夜 学社会学系教授林玮认为 ，市场会自然筛选出公道定价，“当消费者用脚投票时，没须要替别人的钱包费心”。

对，这句话我很认同，没须要为别人的钱包费心，买得起肯定不差那点钱。

从经济学角度看，这碗面已经逾越了果腹之需，变成了奢靡 品享受。它满意的是消费者对稀缺资源的尝鲜愿望 ，是朋友圈里的谈资，是彰显个人猎奇与尝试的代价转换。对于店老板，这就是最好的营销广告 。同时也是最好的代价衬托，假如苹果手机卖得好，苹果的手表、耳机都会得到承认。

看到2208元一碗面，你在看38元一碗，是不是也能继承了！吃着38元一碗的面，内心想着这个老板都是做2208元一碗面的手亲自做的，还能差了。是不是内心就很轻易继承，买不起2208的，我还吃不起38的？看买卖是不是就来了。假如看透了，就明白老板退出1888元、2188元、2208元三个价位，其实就是想买给你一碗38的，这才是主打产品。

05 司法 解读天价面：明码标价下的市场自由

杭州市上城区市场监督管理局工作职员表现：“商家对商品价格有定价权，应该 做到明码标价。消费者也可以选择公正 生意业务”。该局尚有相干科室工作职员告诉记者，不久前曾到该面馆现场检查，未发现食品 平安 题目。

看，官方检查没弊端！明码标价，没有弄虚作假，也没有坑蒙拐骗。情况达标，没有平安 隐患。这为天价面的存在供给 了政策正当性表明。

好，正当就没有题目，至于大年夜 家接不继承2208元的一碗面，那无所谓，原来也没打算卖这款产品盈余 。不过假如 有冤大年夜 头想尝试，那没题目呀！咱好好做、专心做，谁让一碗面能挣很多钱呢？只要你想吃、给钱，那咱就乐呵呵的给您做！“这位爷，你稍等，您的御膳立刻就好！”

06 吴老板的智慧：小众市场的高溢价计谋

面馆老板吴老师只有一个人继承厨师，尚有两名员工。一碗面大年夜 概需要15分钟做好。这种小众高溢价模式与大年夜 规模 流水线经营截然差别。主打的就是“天价”招牌。

事尤其反，北京建国 饭铺 作为四星级酒店，却退出28元一碗的大年夜 碗面。主打一个经济实惠，“地价面”更接地气。是不是很亲民，来来都来试试 ！

就比如，最近很多五星级酒店门口摆摊卖盒饭，不仅是困境求生，也是很好的“亲民”之举，绝大年夜 多数五星级的“盒饭摊”都异常 火爆，地摊的价格，五星级厨师的经典制作，吃在嘴里都想着，终于体验了一把五星级的餐饮。

无论是吴师傅的“天价面”，照旧五星级酒店的“地摊盒饭”都是很好地营销案例，此中的智慧懂的人自然懂，不懂的人讲了也不懂。凡间百态，总有杠精存在！

世界从不缺乏 有钱人、也从不缺乏 猎奇的人。平凡人的你我，有钱了买2斤肉，回家炖一锅，孩子老婆吃饱喝足也是一种满意。

列位 爷，您说呢？

（骏逸JUNYI原创·请勿转载。关注我！用经济头脑看生活：人生很多困难，其实早有谜底 。）