白露过后，气温开端 徐徐转凉了，出现 昼夜温差，同时也伴跟着 秋燥天的影响，咱们在饮食上照旧必要多下工夫 的，除了秋天进补吃的滋补食材之外，还必要多吃一些润燥维生素丰硕 的蔬菜，得当白露节气后吃的蔬菜也有许多，我们家人特殊钟爱其中 一种蔬菜，那就是：四角豆。初秋的四角都正是最鲜嫩的时间，口感清喷鼻 脆嫩，营养 高口感好。白露过后，要使劲吃这菜！一润燥、二清热、三亮眼睛，鲜嫩别错过了哦。

四角豆的外形很独特，有四个角，自带清喷鼻 口感嘹亮 ，在海南、两广、云南一带有，富含丰硕 的维生素、炊事 纤维等营养 元素，白露后初秋吃它可以清热润燥，润肠道，四季 豆含有多种对眼睛有益的营养 身分，搜罗 维生素A、叶黄素和玉米黄质等，公正 食用能作为均衡饮食的一部分，对眼部健康 起到辅助作用。初秋时节正是鲜嫩的时间，别错过了哦，

【蒜蓉炒四角豆】

食材：四角豆、大蒜、小米辣。（发起选择猪油）。

1、四角豆选择新鲜鲜嫩的。

2、出现 黑边蔫了就不发起选购了。

3、买回来的四角豆去头去尾，然后把双方的丝去失落 ，这样 吃的时间口感更好。

4、处理惩罚好的四角豆，用清水冲刷 干净 。

5、洗净的四角豆斜刀切成小段。

6、锅里加水煮沸，参加少许的油和盐，下入四角豆下锅焯水断生，捞起沥干水。

7、锅烧热，下入猪油参加蒜末和小米辣爆喷鼻 。

8、参加焯水好的四角豆下锅大火爆炒。（发起选择猪油，猪油炒味道会更喷鼻 ）。

9、大火炒喷鼻 ，参加少许的油和盐一起调味提鲜。翻炒均匀即可。

10、出锅装盘即可上桌享用，这样 一道家常版的：猪油蒜蓉炒四角豆就做好啦。

以上就是关于四角豆的简单先容，并且附上了四角豆的简单家常做法，白露节气过后，到了初秋时节吃恰好很合适，口感清喷鼻 脆嫩，初秋时节正是鲜嫩的时间，别错过了哦，简单一吃炒就很美味了。