该说不说，新疆的沙漠 属实有点火，种绿植、养海鲜、做沙疗，另有各类 神奇作物在这片看似贫瘠的土地下焕发 生气。

这不，小新又创造 了一个种在沙漠 里的“超级 食物”——油莎豆。

是不是开端 疑惑了，确实知道鹰嘴豆，但油莎豆，怎么觉得 是第一次据说 。

一颗小豆子的“多重身份”

堪称“万能型”作物

油莎豆险些满身都是宝，果实可生食、炒食、榨油，茎叶是优质饲草，榨油后的饼粕还能加工成糕点、提取淀粉。

别看它名字里带个“豆”字，它实在是一种莎草科植物，在地中海沿岸和非洲年夜 陆发展 了上千年。

如今，油莎豆漂洋过海，在新疆的沙质土壤中扎根安家，成为了这片土地上的新住平易近 。

而会吃懂吃的新疆人也没有让人扫兴，把一粒小小的豆子吃出了花。

可以直接生食，口感清甜，带着淡淡的坚果喷鼻 气；烘烤后，又变得喷鼻 脆适口，可以制作酸奶碗；打磨成豆浆 ，入口喷鼻 浓顺滑；还能用来炖汤，更添清喷鼻 ……

无论是健身人士照旧美食爱好者，都能在这颗小豆子中找到心仪之选。

一粒小小油莎豆

比如“养分 界的潜力股”

油莎豆油脂富含丰富 的蛋白质和氨基酸，养分 价值极高，此中脂肪酸组成 可与品格最好的橄榄油和杏仁油媲美。

每100g油莎豆含有6.46g蛋白质、58g碳水、30g脂肪、8.9g炊事 纤维、0.43mgB族维生素、39.49mg钙、559.08mg钾、116.1mg镁。

油莎豆本身具有的丰富 养分 能满意较长时间的太空生存，成为宇航员的首选。（资料泉源：科普中国）

吃饱喝足，开端 感叹 ，生存在新疆好幸福。

四季更替，始于餐桌。各类 各样的美食层出不穷，见过的没见过的，吃过的没吃过的，总是能恰如其分的喂饱肚子，满意味蕾。

假如你还在苦苦寻觅一口就能惊艳的美食，不妨抽空来新疆一趟，包知足。

部门图源 / 优莎U-SHA

编辑 / 杨路 武玉晗

审核 / 齐晓霏 毛雅茜

监审 / 司功臣 马艺培