出品 | 创业最火线

作者 | 左星月

编纂 | 王亚静

美编 | 邢静

审核 | 颂文

2024年，老牌味精企业莲花控股交出了一份亮眼的成绩单。

这一年，公司实现营业 收入26.59亿元，同比增长26.55%；归母净利润2.07亿元，同比增长59.12%。

2024年上半年，莲花控股的七成收入依靠味精。而在超市货架上，鸡精、松茸鲜正在围剿味精。

当“味精大年夜 王”突入算力战场 ，资源市场质疑声四起，公司可否在这场跨界“豪赌”中乐成突围？

1、味精、鸡精之争，实控人已更替

你有多久没有吃过味精了？

味精的主要因素是谷氨酸钠，广泛存在于自然食物（如海带、番茄、奶酪）中。

20世纪初，味精被日本化学家池田菊苗从海带中提取，学名叫谷氨酸钠。池田菊苗以为这是海带汤鲜美的秘诀 。1909年，日本开始临盆 以谷氨酸一钠为主要因素的“味の素”，并开始对外出售。

（图 / 摄图网，基于VRF协议）

1921年，我国吴蕴初开始临盆 味精。20世纪80年月 开始，我国味精财产进入高速发展 阶段，并成为天下味精临盆 大年夜 国。

1983年，莲花控股的前身——周口地区味精厂建立。1998年8月，公司在上交所挂牌上市，成为中国“调味品行业第一股”。到了2001年，莲花味精已经是中国最大年夜 的味精临盆 和出口基地。

莲花味精渐渐强大年夜 ，味精自己的误会 和争议随之而来，让莲花控股一度陷入了亏损 的困局。

1968年，美籍华人医生Ho Man Kwok在《新英格兰医学杂志》上发表文章称，自己去中餐馆吃饭后突然涌现 四肢发麻、悸动、满身无力等症状，并猜测也许 是因为 味精（MSG）所致。

这篇文章经媒体放大年夜 后引起轩然大年夜 波，此后，陆续有人投稿撰文表现有类似的经验 ，这些症候被叫作“味精综合征”。这导致一些西方人对味精发生 恐惧，不少食客吃饭时特意哀求 不放味精。

究竟上，早在1987年的团结国粮农构造和天下卫生构造食品添加剂专家团结会议上，就已经宣布取消了已往关于成人食用味精量要限制的规定，确定它是一种可靠的食品添加剂，除一周岁内婴儿外，其他年龄组儿童都可食用。

不过，味精固然已经被官方构造“辟谣”，但谎言却并没有制止。

20世纪末至21世纪初，跨国食品企业为推广鸡精等高价替代品，经过进程 告白 和媒体衬着 味精的“化学合成”标签，夸大鸡精的“自然性”，从而挤压味精市场。

部门鸡精品 牌在包装上标注“含鸡肉粉”或“鸡汤提取物”，强化与自然食材的关联，究竟上其实际含量极低。

值得注意的是，鸡精的主要因素还是味精，但经过进程 添加盐、糖等因素制造“更健康”的假象。

（图 / 「界面新闻·创业最火线」摄）

此外，另有谎言表现味精在高温加热后会发生 致癌物“焦谷氨酸钠”，长期食用会引发 癌症。

受此影响，不少消耗 者对于味精这一调味品有了极大年夜 的抵牾 感情，包括莲花控股在内的国产味精品 牌受到了不少打击。

2001年开始，莲花控股的归母净利润开始走下坡路。2003年，公司归母净利润亏损 1.45亿元，涌现 了上市以来的初次亏损 。

（图 / Wind（单位：亿元））

此后，莲花控股的净利润不停升沉不定，时而盈利、时而亏损 。2019年，公司欠债 高达18.54亿元，资产无法笼罩 债务，最终 被法院裁定重整。

此时，李厚文地点的国厚资产经过进程 土地置换、资金注入、转增股票等一系列方法 ，解决 了公司的债务题目，李厚文也顺势取代顾华梅，成为莲花控股的实际掌握 人。

2、国货中兴 ，依然困守味精

近年来，国货重新进入民众 视野，不少老牌国货捉住这次时机，涌现 了“国货中兴 潮”。

莲花控股也捉住了这次时机。“味精配料表只有小麦”等话题接连冲上热搜，引发 了一波为味精“正名”的高潮。

受此影响，2023年，公司的营业 收入达到21.01亿元，同比增长24.23%；归母净利润1.30亿元，同比增长181.26%。

2024年，莲花控股的事迹 再度增长，实现营业 收入26.59亿元，同比增长26.55%；归母净利润2.07亿元，同比增长59.12%。

（图 / 莲花控股通知布告 ）

莲花控股表现，事迹 增长与公司坚持“品牌中兴 计谋 ”有关。2024年，公司国内市场调味品销量和贩卖收入实现较大年夜 幅度增长，莲花作为味精行业家庭消耗 第一梯队的品牌，市场占有率和品牌认知度同比明显 提拔。

不过，在“品牌中兴 ”的背后，莲花控股却面对着焦点产品单一的困局。

2024年上半年，味精等氨基酸调味品的收入为9.40亿元，占当期营业 收入的比例在77%摆布 。可见，味精仍然是莲花控股收入的“大年夜 头”。

（图 / 莲花控股2024年半年报）

味精固然已经“洗白”，但是在调味品行业仍然面对着猛烈的市场竞争。

不日 ，「界面新闻·创业最火线」拜候 河北省的家家悦超市发明 ，在调味品区货架中，味精占比很小，而且并没有莲花牌味精，摆设 区多被鸡精和松茸鲜霸占 。

（图 / 河北省某家家悦超市（「界面新闻·创业最火线」摄））

在永辉超市，货架上有莲花味精，不过和家家悦超市一样，鸡精在调味品展台霸占 大年夜 部门“版面”。这一细节或许是消耗 者“用脚投票”的直观表现，这里的消耗 者加倍 偏向 于购买鸡精类产品。

（图 / 河北省某永辉超市（「界面新闻·创业最火线」摄））

「界面新闻·创业最火线」还注意到，味精品 类相对单一。相比 之下，鸡精的品类则较为丰富，除传统鸡精之外，还包括薄盐鸡精、从蔬菜中提取的蔬之鲜等适应 健康趋势的调味品。

值得一提的是，近年来新的提鲜调味品松茸鲜更是吸引了市场的眼球。

松茸鲜的主要原料包含 松茸以及其他多种菌菇，如喷鼻 菇、杏鲍菇、双孢蘑菇、猴头菇等，同时搭配多种蔬菜粉。其鲜味主要来源于松茸自己自带的核苷酸和氨基酸，以及其他菌菇中含有的鲜味氨基酸、核苷酸等营养物资 。

（图 / 「界面新闻·创业最火线」摄）

厨艺爱好者吴磊（假名 ）向「界面新闻・创业最火线」分享：“第一次实验松茸鲜就被惊艳到了，它的提鲜结果特殊自然，而且配料表很清洁 ，主要是各类 菌菇，固然代价比传统调味品稍高，但这种自然健康的因素更符合 我的需求，现在家里会常备松茸鲜。”

据悉，2020年，松鲜鲜品牌建立，率先推出松茸鲜调味料，首创 了松茸鲜调味料这一新赛道。

（图 / 松鲜鲜官网）

2023年，莲花控股也推出了松茸鲜系列产品，不过相比 于松鲜鲜，莲花控股走得稍慢一些。截至2024年上半年，莲花控股鸡精等复合调味品收入仅有1.38亿元，占当期营业 收入的11.31%。

近两年，莲花控股依靠味精进步了事迹 ，却没有研发出新的调味品来引领市场，而一味“复制”很难打造“第二增长曲线”。

3、跨界算力服务，“味精大年夜 王”有戏吗？

在调味品主业范畴面对产品立异 乏力的困局，莲花控股选择把眼力 放在了技能壁垒较高的算力租赁范畴。

2023年6月30日，莲花控股设立子公司杭州莲花科技立异 有限公司（以下简称“莲花科创”），注册资源为1.2亿元。

2023年9月28日，莲花控股宣布 通知布告 ，宣布其全资子公司莲花科创与新华三集团签署6.93亿元的算力服务器采购合同，计划采购330台英伟达H800 GPU服务器，正式切入算力租赁赛道。

根据莲花控股在通知布告 中披露的投资计划，公司的算力租赁项目分为两阶段。第一阶段将在2024岁尾 之前在国内若干算力节点投资建立5000 PetaFlops规模的智能算力中心；第二阶段将在2026岁尾 之前，累计投资建立约30000 PetaFlops的智能算力集群。

（图 / 莲花控股通知布告 ）

深耕调味品行业多年之后，莲花控股跨界的算力租赁，与公司主营业 务不具有协同性，且前期也无相干营业 经验，是以 在项目启动之初就遭到了外界质疑。

上交所曾在2023年10月下发问询函，哀求 公司阐明跨界算力租赁的公道性、资金筹措能力及技能贮备 。公司回复中未提供焦点技能团队信息，仅表现将“经过进程 外部互助”开展营业 ，且莲花科创作为智能算力营业 的新进入者，建立时光 较短，尚无相干技能专利积累，进一步引发 市场对项目可行性的担忧 。

2023年和2024年上半年，公司算力服务营业 实现营业 收入76.46万元和2242万元，占总营收的比例较低。

（图 / 2023年和2024年上半年财报）

值得一提的是，中美商业摩擦也给莲花控股的算力服务带来肯定影响。

因为 人工智能芯片供应短缺，2024年11月25日，子公司莲花紫星与新华三信息签署《采购合同》制止协议，经两边协商同等决定 ，除已交付的12台外，其余318台制止交付。

此外，根据莲花控股于2025年3月28日宣布 的通知布告 ，公司与CIX公司于2月28日签署的200台GPU服务器算力服务，合同金额高达4.97亿元。而在2024年8月15日与AVI公司签署的200台GPU服务器却仍未交付。

（图 / 莲花控股通知布告 ）

是以 ，在中美关税题目僵持之时，莲花控股可否按时交付服务器另有待观察。

值得注意的是，为开展算力营业 ，莲花控股向金融机构共借款约5.7亿元，此中仍有5.2亿元没有偿还。

（图 / 莲花控股通知布告 ）

在大年夜 量资金投入下，“味精大年夜 王”莲花控股可否在算力范畴这场跨界“豪赌”中打造新的增长曲线，「界面新闻·创业最火线」将一连观察。

*注：文中题图来自莲花味精官网。