随着气温的快速上升，不仅蚊虫活泼起来了，就连各种病菌也活泼起来了，这时，寻常身材免疫力低的老人和小孩，就很容易被病菌侵袭，从而出现感冒、咳嗽的症状。

所以，为了家人的康健，我们的餐桌上，可以适本地增加一些能杀菌消炎、加强免疫力的食品，比如有着“自然青霉素”美誉的——蒜苔。

蒜苔不仅口感鲜美，还富含年夜 蒜素和硒元素等强效抗氧化物质，其中 ，年夜 蒜素的杀菌本领，可达到青霉素的非常之一，能有效防备流感，防止伤口感染，尤其适合免疫力较弱的老人和孩子，并且 ，蒜苔中含有丰富的维生素C，具有显着的降血脂浸染 ，并可防止血栓的形成。

是以 ，4月要使劲吃这“杀菌菜”，人人吃得起，一通便，二降脂，三防流感，拿肉都不换它，早吃早受益，别错过了。

一、蒜苔

推荐 食谱：蒜苔炒腊肉

重要食材：蒜苔、腊肉、生姜、红椒

具体做法：

1、预备一把蒜苔，将头尾各切掉一点，然后用刀给它切成两段，全体 切好之后，用活动的清水，给它多冲刷 几遍，洗好后，控水捞出。

2、起锅，到场适量的清水，只要能淹没过全体 的蒜苔即可，年夜 火烧开后，往里到场一年夜 勺食盐，再将蒜苔倒进去焯水，让蒜苔变软，去除掉蒜苔的辛辣味，年夜 火焯水30-40秒，不用煮太久。

3、时间到了之后，敏捷将蒜苔捞出来，放入提前预备好的凉水中，给它过凉之后，蒜苔吃起来会更加 脆嫩爽口，等蒜苔过凉不烫手后，再把它掏出 放到案板上。

4、预备一根牙签，从中间将蒜苔对半划开，再扭转 一下，将蒜苔划成4份，如许会更到场味，也能减少了烹调时间，让蒜苔更加 脆嫩爽口，全体 处置惩罚好之后，放入盘子中备用。

5、再预备一小块腊肉，如果没有腊肉的话，也可以用腊肠、五花肉取代，先给它切成薄片，再改刀切成小条，全体 切好之后，放入盘子中备用。

6、热锅凉油，倒入切好的腊肉，开小火不停地翻炒，直到把腊肉炒至微黄，到场提前切好的姜末炒香，接着倒入一些红椒丝，如果爱吃辣的话，可以换成小米辣，用铲子快速地翻炒匀称，直到将辣椒丝炒至断生。

7、下一步倒入处置惩罚好的蒜苔，给它快速地翻炒匀称，然后到场一勺食盐，适量的胡椒粉，再来一小勺蚝油，开年夜 火翻炒匀称，将调味料炒至化开之后，一道鲜香味美、特殊下饭的蒜苔炒腊肉就做好了。

8、如许炒出来的蒜苔，没有了自带的辛辣味，口感还特殊的脆嫩爽口，上桌之后，家人吃了连连称赞，如果你也喜欢吃蒜苔，就珍藏 起来试一试吧。

结语：春天抓紧吃这“杀菌菜”，人人吃得起，一通便，二降脂，三防流感，拿肉都不换它。

如果本日的文章对您有资助 的话，记得转发给更多的朋友知道，喜欢我的文章，就点赞、存眷 、珍藏 、转发，感谢你的支撑 ，我们下期再会 。