每次吃东西的时间，是不是总有人跟你说“这个不能吃”“谁人不康健”？

其实很多被我们当成“垃圾”的食物 ，真的被冤枉太久了！

今天 就来说说5个最委屈的美食，它们不但无害，还特别有营养呢！

一、味精

味精大概是最冤的调味料了，总被说是化学合成的，吃多了会头疼、失落 发、口渴，甚至致癌。

但实际上，味精的紧张身分是谷氨酸钠，这种鲜味 物资 在很多自然食物 里都存在，比如海带、番茄、奶酪等。

早在一百多年前，科学家就是从海带汤里发现了它的提鲜作用。

现在市情 上的味精年夜 多是用玉米、甘蔗等农作物发酵制成的，和酱油、醋的制作 方式雷同，跟“化学合成”完全不沾边。

并且 国际权威机构早就证实，味精在正常食用量下是安全的，既不会致癌，也不会导致脱发。

味精之所以被冤枉，还得从上世纪60年月 提及。当时有人提出“中餐馆综合症”，声称吃完中餐后会头晕、口渴，并把锅甩给了味精。

但后来的研究发现，这些症状更多和高盐、高油的饮食习惯有关，年夜 概只是小我 体诘责题，和味精本身并没有直接关系。

只要不过量利用，味精和食盐一样安全,不但不会影响康健，还可以成为厨房里提升鲜味的好帮忙。

二、罐头

说到罐头，很多人第一反应 就是“防腐剂多”“没营养”。这真是个天算 夜 的误解 ！

其实现在的罐头根本不需要防腐剂，高温杀菌加密封的技巧 ，完万能让食物 长时间保鲜。并且 国度 划定 ，年夜 多数罐头食物 是不答应添加防腐剂的。

罐头被误解 的原因，很年夜 水平上是由于人们总以为“奇怪=康健”。

但实际上，很多远程运输的“奇怪”蔬果在运输过程中已经流失了不少营养，而罐头是在食材最成熟、营养最丰富 的时间加工制作 的，反而能更好地锁住营养。

你大概不敢相信，罐头里的某些营养身分甚至比存放多日的“奇怪”蔬果还要高，比如番茄罐头，颠末高温处理后，内中 的番茄红素（一种强效抗氧化身分）反而更轻易被人体吸取。

所以，年夜 家别太排挤罐头，要是哪天太忙年夜 概懒得做饭，开个罐头吃，既方便 又能垫肚子。

当然，选择罐头时也要注意，配料表越清洁 越好，最好只有食材、水，再加少量盐或糖，这样吃着更康健。

三、全脂牛奶

不知从何时起，“脱脂牛奶更康健”成了很多人的共识 。

但究竟大概正好相反！全脂牛奶中的脂肪不但带来喷鼻 浓的口感，还含有丰富 的脂溶性维生素，这些维生素对视力 、骨骼康健和免疫力都特别紧张。

并且 全脂牛奶的饱腹感强，适量喝全脂牛奶的人反而不轻易发胖。

除非医生特别发起，否则真的没必要克意 选择脱脂牛奶。

天天喝1杯全脂牛奶，既能享受鲜味，又能获得更全面的营养，何乐而不为呢？

四、蛋黄

很多人吃鸡蛋时习惯把蛋黄扬弃，以为它胆固醇太高。这实在是太可惜了！蛋黄但是鸡蛋最有营养的部门。

一个鸡蛋黄含有约200毫克的胆固醇，但研究发现，膳食胆固醇对血液胆固醇水平的影响很小，蛋黄中丰富 的卵磷脂反而能资助代谢胆固醇。

更不消说蛋黄还含有对眼睛好的叶黄素、对年夜 脑好的胆碱，这些都是卵白所没有的营养。

除非你有特别医嘱，否则天天吃1—2个全蛋完全没问题。把蛋黄扬弃，的确 就是把鸡蛋最宝贵的部门给糟蹋 了！

五、黑巧克力

说到巧克力，很多人第一反应 就是“会发胖”“不康健”。

假如你指的是那些添加了年夜 量糖和植物油的便宜巧克力，那确切 不康健，但可可含量70%以上的黑巧克力其实是个康健食物 ！

高品格的黑巧克力含有丰富 的黄酮类物资 ，这些自然抗氧化剂能改善血液循环，资助低落血压，对心脏特别友好。

最棒的是，黑巧克力中的特别身分能让人心情愉悦，是缓解压力的好帮忙。

挑选黑巧克力时要注意两点：一是可可含量至少要70%以上，二是配料表越简朴越好。

虽然刚开始大概会以为有点苦，但慢慢你就会爱上这种醇厚的口感，不会像牛奶巧克力那样，吃两口就腻了。

不过可别贪多哦，再好的东西吃太多也会拔苗助长，天天吃20—30克就够了，既能满意对甜食的盼望 ，又能获得康健益处，真是一石二鸟！

看完这些，是不是以为以前错过了很多鲜味？

其实康健饮食的症结 在于“适量”和“平衡”，再好的食物 吃太多都不行，再“不康健”的食物 偶然吃吃也没关系。