#蓝莓肚脐眼里的霉菌#

冲上热搜

引发 网友热议

网友表示

“原来 蓝莓这个地方 这么脏！”

“难怪蓝莓通便

合着我是吃坏肚子了啊”

有人还分享了用棉签洗濯蓝莓的方法

吃之前肯定要记得给蓝莓“掏耳朵”

蓝莓营养丰硕 ，被誉为“浆果之王”，同时因为它含有年夜 量的花青素也被各人称之为“护眼之星”。

但是，蓝莓果蒂处的凹陷部位（俗称“肚脐眼”）因结构特殊，容易积聚水分和残留物，成为霉菌繁殖的高风险地区。

蓝莓果蒂处常见的霉菌搜罗 青霉、黄曲霉等，此中黄曲霉毒素被天下卫生组织列为一类致癌物，毒性极强，可引着急 性肠胃炎（如腹泻、呕吐）或恒久免疫克制、肝癌等严肃康健标题。

肉眼判断蓝莓的优劣

正常征象：蓝莓表面的白霜是自然果粉（含花青素），呈白色或淡灰色，无绒毛感，可平安 食用。

霉变特征：果蒂处涌现 灰绿色、黑色絮状物或绒毛状菌丝，陪同异味，即注解 已霉变。

蓝莓的选购和储存

奇怪蓝莓表面有一层薄薄的果粉，这是蓝莓自因素泌的糖醇类物质 ，能保护果实，淘汰 水分蒸发，抵抗病菌入侵，果粉完整说明蓝莓较奇怪。购置 时，留意挑选果实软硬适中，无腐烂 、发霉、异味的蓝莓。

挑选要点：选择果粒丰满 、表皮无褶皱、果蒂呈嫩绿色且干燥的蓝莓。若果蒂发黑、干瘪，则注解 蓝莓已不奇怪。

存储技巧：购置 后，如需储存，可将蓝莓放入保鲜盒或带孔的容器中，举行低温或冷藏保存。奇怪蓝莓保质期较短，发起一次不要购置 太多。

洗濯方法 ：食用前，用流动的清水认真 冲刷 ，并尽快食用，制止长时光 放置。

风险提醒 ：蓝莓霉变速度较快，尤其在湿润、高温环境中。购置 后应尽快食用，制止长时光 常温存放 。

食用蓝莓的留意事项

过量食用蓝莓年夜 概引发 反酸、腹痛、腹泻、消化不良等胃肠道标题。其余 ，部门人群年夜 概对蓝莓过敏，若有 相关过敏环境应制止食用。

由于蓝莓中含有肯定量的糖、果酸等物质 ，高血糖、易腹泻人群应留意掌握 食用量。若正在服用特殊药物，发起咨询医生后再决议 是否食用。

蓝莓具有诸多益处。但“吃蓝莓护眼、防老年痴呆、能延年益寿”属于夸年夜 宣扬 ，斲丧者需仔细鉴别 ，制止上当上当。

泉源丨爱青岛、CCTV生计 圈、云南省市场监管局、网友批评等

编辑 丨阿拉蕾