重庆火锅不止是一道美食，它更是一张熠熠生辉的金字名片，将重庆的奇特 魅力与深挚 文化热忱 推介给全世界！

6月8日中午，“麻辣重庆·火锅英雄”渝港澳(亚欧)“Z世代”团结探秘重庆火锅办法在北仓文创园的茶泡老火锅店热烈 开展。来自重庆邮电大学的30多名留门生在大厨的悉心引导下，调制了属于自己的火锅味道，在一桌桌“麻辣滚烫”、喷鼻 气扑鼻的火锅中，沉浸于一场味蕾与文化的双重盛宴，领略了重庆火锅的麻辣魅力，也架起了中外文化交换的友谊之桥。

在北仓文创园相干负责人陈芸莹的口中，同砚们相识到这奇特 的地方 。

踏遍万水千山，令人难以忘记 的不仅是那如画景致 ，更有那独具特点 的隧道美食。北仓文创园，坐落于重庆繁华都会 一隅，不仅承载着工业遗存的汗青影象，更演变 为集文创、餐饮、艺术展示于一体的时尚地标。这里，老厂房抖擞新生，创意小店与特点 餐饮交相辉映，为都会生活增长一抹奇特 的人文颜色 。

在北仓文创园的茶泡老火锅这家具有老重庆特点 的火锅店内，来自越南、美国、俄罗斯、泰国等国的留门生们开端 了一场另具匠心 的重庆火锅制造 进修 之旅。他们跟着履历丰硕 、武艺精深的火锅店负责人赵雨、段珂，一步一步揭开重庆火锅制造 的神秘面纱，一品重庆火锅的美味 。

在现场，留门生们看到红彤彤的辣椒，纷纭 咂舌，然则 又很有喜好 。据火锅店大厨先容，辣椒的浸染 重要是提色提喷鼻 提味，差异品种的辣椒，其熬出来火锅的喷鼻 味，辣味和颜色各差异。因此，重庆每个火锅店都有自己的“特点 秘方”，经由历程 肯定比例熬制出属于自己的传统重庆老火锅味道。现场，留门生们也根据 自己喜好 ，选择差异范例的辣椒参加锅底，体验了一把当“大厨”的兴趣。

“我们当地火锅是酸辣的！”来自越南的留门生冯明幸看着红艳艳的汤底非常 高兴地说，此次 要挑衅一次全辣的口味！

“这个是什么？”有留门生对锅底涌现 的一坨白色的调料感喜好 ，厨师解释这是川渝做菜常用的醪糟。它可以在辣中参加一点点甜，综合辣味的同时，使火锅回味无限 。

有留门生第一次吃九宫格的火锅，对差异格子的妙用觉得十分风趣。还有包罗对火锅的疑问，例如火锅毛肚怎么烫？卤菜可以直接吃吗等等？段珂都一一解释，“毛肚烫中央”“忐忑不安”等“法门”被留门生们口口相传。

活动尾声，留门生们难掩高兴与满足，纷纭 体现此次 重庆火锅探秘之旅不仅让他们领略了中华丽食的博大博识，更引发了他们对中华文化的浓厚喜好 。他们体现，将把这份奇特 的味觉影象带回自己的国家 ，向亲朋好友倾情推介重庆火锅的麻辣鲜喷鼻 ，让这份凌驾国界的美食文化交换连续升温，让世界因重庆火锅而加倍 紧密相连。

上游消息记者 陈瑜 摄影 马多 图源重庆国际消息中央