泉源：秀厨娘

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现代人每天对着电脑、手机，眼睛干涩、疲惫几乎 成了“标配”。咱们总说“眼睛是心灵的窗户”，可这扇窗户如果 蒙了灰，看啥都不透亮！实在啊，掩护眼睛不一 定要靠昂贵的保健品，厨房里随手可得的蔬菜，就能让眼睛越吃越豁亮，还能顺带调理脾胃。今天 就分享4道家常护眼菜，做法简朴、营养丰硕 。

一、4道护眼家常菜，一周不重样！

食谱1：西兰花胡萝卜炒口蘑——给眼睛“加滤镜”

食材：西兰花半颗、胡萝卜半根、口蘑8朵、蒜末少许

1. 西兰花切小朵，用盐水泡10分钟；胡萝卜切片，口蘑切片；

2. 水开加几滴油，西兰花焯水1分钟捞出；

3. 热锅倒油，爆香蒜末，先炒胡萝卜至微微发软，再放口蘑翻炒出汁；

4. 最后下西兰花，加盐、蚝油调味，大年夜 火翻炒匀称即可。

西兰花是“维生素C大年夜 户”，胡萝卜富含β-胡萝卜素（转化为维生素A），口蘑补锌又增鲜。这道菜色彩 亮眼，口感脆嫩，孩子挑食也能吃光盘！关键 是能缓解眼睛干涩，尤其适合手机党。

食谱2：菠菜虾皮鸡蛋汤——补铁又明目

食材：菠菜1把、鸡蛋2个、虾皮1小把、姜丝少许

1. 菠菜焯水10秒去草酸，挤干切段；鸡蛋打散备用；

2. 锅里放少许油，煸香姜丝和虾皮，加两碗水煮开；

3. 转小火淋入蛋液，等蛋花定型后放菠菜，加盐、白胡椒粉调味，滴两滴香油出锅。

菠菜里的叶黄素是视网膜的“防晒霜”，虾皮补钙，鸡蛋供给 优质卵白。这碗汤平淡暖胃，喝完浑身舒坦，特别适合脾胃弱、轻易累的老人。

食谱3：豌豆苗炒牛肉——鲜掉眉毛的“护眼CP”

食材：豌豆苗300克、牛肉150克、小米辣1根（可选）

1. 牛肉切薄丝，加生抽、料酒、淀粉抓匀腌10分钟；

2. 热锅凉油下牛肉滑炒至变色，盛出备用；

3. 余油爆香蒜片、小米辣，下豌豆苗大年夜 火快炒30秒；

4. 倒入牛肉，加盐、少许糖提鲜，翻炒匀称出锅。

豌豆苗是“维生素K冠军”，搭配补铁的牛肉，增长 血液轮回 ，让眼睛更透亮！这道菜清爽不腻，牛肉嫩滑，豌豆苗脆生生的，加班熬夜后吃它，刹时回血！

食谱4：蒜蓉南瓜蒸排骨——香甜软糯，脾胃最爱

食材：贝贝南瓜1个、排骨300克、蒜末2勺

1. 排骨泡出血水，加蒜末、生抽、蚝油、淀粉抓匀腌20分钟；

2. 南瓜去皮切块，铺在盘底，码上腌好的排骨；

3. 水开上锅大年夜 火蒸25分钟，撒葱花即可。

南瓜的维生素A含量是蔬菜中的“优等生”，排骨滋阴润燥，蒸出来的汤汁拌饭香到舔碗！这道菜软糯易消化，孩子长身材、老人牙口不好都能吃，全家夸你是大年夜 厨！

二、护眼小贴士：吃对更要吃巧！

1. 隔天吃一次：护眼营养必要连续补充，但别每天重复 统一 道菜，换着格式吃更均衡；

2. 搭配粗粮：好比蒸南瓜时加一截玉米，菠菜汤配杂粮馒头，帮助脾胃运化营养；

3. 少放辣椒：辛辣刺激轻易伤眼，调味以平淡为主，小米辣可酌情少量添加。

眼睛豁亮的人，看天下都自带光线 ！这4道菜没有复杂的本事，却能让你吃出好视力 、好气色。来日诰日就去菜市场囤点西兰花、菠菜、豌豆苗和南瓜吧！