泉源：秀厨娘

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这天气一热，人就像浸在温水里的海绵，湿漉漉的，沉甸甸的。是不是感觉身材特别沉重？胃口也差了？连睡个觉都不安稳，翻来覆去一身汗？小编近来也深受其害，这才明白老祖宗说的“千寒易除，一湿难去”真不是虚的。湿气这看不见摸不着的家伙，专爱在炎天缠上咱们，让人满身不得劲儿。

本日，就给各人端上4道湿气见了都得绕道走的家常佳肴！它们不但能赶走湿浊，更能稳妥当当地滋养你的脾胃，让你吃得舒心，睡得安稳，一觉到天亮不再是梦！

第一道：冬瓜毛豆海带猪肉汤——清新排湿“扫水工”

材料：冬瓜一年夜 圈、希奇毛豆一小碗、泡发好的海带结适量、猪里脊或梅花肉一小块（约150克）、姜几片、盐少许。

1. 冬瓜洗净去皮去瓤，切成厚片或小块。猪肉也切薄片。

2. 锅中加足量清水，放入姜片。水开后先下猪肉片，撇去浮沫。

3. 接着放入冬瓜块、海带结。中小火煮15分钟旁边 ，煮到冬瓜变透明。

4. 末了倒入希奇毛豆，再煮个5分钟，毛豆熟了就行。关火前撒点盐调味，搅匀即可。汤色清亮，味道极其鲜美。

第二道：蒜蓉丝瓜炒口蘑——鲜辣开胃“小马达”

材料：嫩丝瓜1-2根、希奇口蘑一小把、年夜 蒜3-4瓣、小米辣1-2个（怕辣可减量）、盐、生抽少许、食用油。

1. 丝瓜刮去硬皮，切滚刀块或厚片。口蘑洗净切片。年夜 蒜切末，小米辣切小圈。

2. 锅烧热倒油，先下蒜末和小米辣圈，小火煸炒出喷鼻香 味，注意别炒糊。

3. 转中年夜 火，倒入丝瓜块，快速翻炒。丝瓜轻易出水，动作要快。炒到丝瓜稍微变软，倒入口蘑片，一起 翻炒。口蘑会出鲜美的汁水。

4. 等口蘑变软熟透，加少许盐和一点点生抽提鲜，翻炒匀称即可出锅。丝瓜翠绿，口蘑滑嫩，看着就诱人。

第三道：黄瓜木耳花生米拌腐竹——凉拌爽利“清道夫”

材料：黄瓜1根、干黑木耳一小把（提前泡发）、干腐竹几根（提前泡软）、油炸花生米一小把、蒜2瓣、喷鼻香 菜几根（可选）、盐、生抽、喷鼻香 醋（或陈醋）、喷鼻香 油、辣椒油（可选）。

1. 泡发好的黑木耳洗净，撕成小朵，开水焯烫2分钟捞出过凉水沥干。

2. 泡软的腐竹切段或斜刀切，同样开水快速焯烫一下捞出沥干。黄瓜洗净，用刀拍扁（更入味），再切成小块。年夜 蒜捣成蒜泥。喷鼻香 菜切段。

3. 年夜 碗里放入处置处罚好的黄瓜、黑木耳、腐竹、油炸花生米、蒜泥、喷鼻香 菜。参加适量盐、生抽、喷鼻香 醋（比例看喜欢，发起醋稍多点）、几滴喷鼻香 油，能吃辣的加点辣椒油。所有材料充分拌匀，让料汁裹满食材即可。静置几分钟更入味。

第四道：莲子红枣山药猪肚汤——温润滋养“守门员”

材料：希奇或干莲子一小把、红枣5-8颗、枸杞一小撮、胡萝卜半根、铁棍山药半根、猪肚半个（需处置处罚）、姜几片、料酒、白胡椒粉少许、盐。

1.处置处罚猪肚（关键）：猪肚翻面，先用年夜 量流水冲洗 ，再用面粉和白醋重复 搓揉里外，去除粘液和异味，末了用清水彻底冲洗 干净。冷水下锅，加姜片、料酒，焯水煮5-10分钟捞出，刮失落 内壁白膜（若有 ），再冲洗 干净，切成条或片。

2. 莲子（干莲子需提前泡发）、红枣洗净（去核不易上火）。枸杞稍冲洗 。胡萝卜、山药去皮切滚刀块。

3. 汤锅中加足量清水，放入处置处罚好的猪肚条、姜片、几滴料酒。年夜 火烧开转小火，慢炖1小时旁边 ，至猪肚变软（可用筷子戳试）。

4. 参加莲子、红枣、胡萝卜块，继续炖煮30分钟。末了参加山药块、枸杞，再炖15-20分钟，直到山药熟透。关火前参加适量盐和白胡椒粉调味即可。汤色奶白或微黄，喷鼻香 气浓重。

记着，祛湿不是一蹴而就 ，关键在于对峙。把这几道菜轮换着做给家人吃，让清新的滋味赶走身材的黏腻。当湿气不再缠身，脾胃恢复健运，吃得喷鼻香 了，肚子不胀了，身材天然轻盈起来。更神奇的是，你会发明 连睡觉都安稳多了，一觉醒 来神清气爽，那种“睡到天然醒”的满意感，是炎热 炎天里最珍贵 的礼品！