（图源：钛媒体APP拍摄）

继 “3・15”的打假风暴后，白酒再度被央视推上舆论风口浪尖，而此次事件的焦点，依然直指酒都茅台镇。​

克日，央视财经频道深度观察节目以长达30分钟的专题报道，揭破了直播间“年份酒”造假和仁怀茅台镇“年份酒”黑产业链秘密运作的原形。年份酒制假贩假的各种 “暗箱操作”在央视镜头下无所遁形。

节目播出后，仁怀当局连夜开展整治举措，并转达观察了12家涉事酒厂。笔者从茅台镇本地酒商口中了解到，“年份酒”造假的各类 操作在圈内算不上“秘密”，傍边 还充斥着不少“行业潜规则”。目前老酒市场快速发展 ，年份酒基本 是名酒标配，这也使得年份酒在市场上溢价更高。高额的利润再加上不健全的标准体系 ，年份酒成制假贩假“重灾区”。白酒数次暴雷之后，正逐步引发 消费“信任 危急”。

“挂羊头卖狗肉”，年份酒乱象丛生

“酒是陈的香”，这样 的传统认知让年份酒的销售异常 火爆。

“一款寄存 了15年的茅系老酒，90%的人都没见过”“瓶储了13年、15年的年夜 厂明日 系老酒”“20年坤沙老酒”……诸云云类的话术在各平台直播间随处可见，主播们口中所谓的“年份酒”价值 也相当便宜，并且 多半 都产自贵州茅台镇。

然而，这类看似包装做旧，瓶身上标注了年份的白酒，却是 一场为消费者量身打造的“骗局 ”。据央视揭破，某些白酒外包装上写着“三十年陈酿”“老酱酒”“窖藏30”“窖龄1988”等字样，但这些数字并不代表着相应年份的老酒，仅仅是个噱头。 

别的，现在市面上不少打着“坤沙”“洞藏”名号的年份酒实际上装的是“串酒”和“碎沙酒”经过 五五开掺成的“串沙酒”。所谓的“串酒”，不管生串照旧熟串，焦点成分都是酒精勾兑，这种工艺成本低廉，每斤不到10元，并且 与纯粮固态发酵白酒存在本质的差异。

而碎沙酒的工艺亦相对简化，发酵周期较短，市场售价平日 约为每斤20元，属于性价比型的食粮 酒产物。

仁怀个别不良商家为牟取暴利，在酱酒临盆 环节果然 违规添加食用酒精，将低质酒液包装成高级 年份酒；为获取高额利润，部门商家将这类低价串酒、碎沙酒冒充坤沙酒售卖。

这些市场严打的假酒被包装成年份酒，成本仅几元钱，售价却高达几百、上千元，溢价几十倍。包罗酒瓶上的临盆 日期也可以举行伪造。别的，所谓的窖藏老酒，洞藏老酒、酒糟酒、老坛酒等产物基本 是一样的套路。

直播间是这类“年份老酒”的新销售渠道，正如央视报道，诀窍就是包装和宣传。锐意 做旧的包装，再加上年份鉴别 需要专业常识 ，普通消费者实际上很难分辨酒的真实年份。

茅台镇一酒商告诉笔者，“报道的现象在这边很常见。尤其这几年茅台镇的生意一落千丈，有的小酒厂就更不守规矩了，年夜 家都心知肚明。”

在他看来，很多消费者并不懂其中 的门道，只要价值 便宜，这类假酒在网上就不愁卖。“我指的便宜是跟年夜 家熟知的那些动辄上千的名酒相比，一瓶成本几块钱，十几块的白酒，然后我告诉消费者这是储存了十几年乃至更久的老酒，全中都城 找不到几瓶，异常 有保藏 价值 ，并且 价值 才几百块，谁不心动呢？”

监管与黑色 产业链的拉锯战

在业内看来，半年内两次被央视“点名”，白酒制假贩假乱象屡禁不止折射出监管漏洞以及行业高速发展 下的不良生态。

实际上，仁怀茅台镇的年份酒乱象并非新题目，2020年央视就曾曝光茅台镇假年份酒产业链，促使本地当局公布 《茅台镇白酒市场专项整理告示》，明令克制非认证年份酒标注年份，并哀求 所有白酒明码标价、可追溯源头。

近年来，国度 及各地也在不断美满白酒临盆 干系标准体系 ，比如《GB/T26760-2011酱香型白酒》国度 标准明白规定，严禁在酱香型白酒中添加食用酒精；2023年《仁怀市酱香型白酒管理方法 （试行）》进一步明白，严禁在白酒临盆 进程 中添加食用酒精，明白哀求 临盆 经营者对标签标识和广告宣传的真实性负责，严禁虚伪标注年份、伪造临盆 日期等误导消费者的举动等。

同时，各地当局加年夜 假酒袭击 力度。就拿被“点名”的茅台镇举例，仁怀自2021年起开展白酒产业综合管理三年举措，对产业乱象始终采取“零容忍”态度 。过去三年，仁怀多部门对窜酒、特供酒、贴牌酒以及近年来愈发放纵 的酱酒“杀猪盘”等重拳出击，其中 “窜酒”还被纳入扫黑除恶领域 。制止2024年底，已清退600多家酒厂。

此次再陷年份酒造假风波，仁怀当局亦雷霆出击，不到24小时，仁怀市市场监视管理局就公布 《关于核查处置惩罚央视曝光白酒临盆 销售干系题目的转达》，表示已初步锁定12家涉事主体，对涉事企业基酒抽检46样次、制品酒抽检66样次，并将“根据 查验结果依法处置惩罚”。

6月24日，遵义市委常委会召开集会，再次传递了“严厉袭击 使用食用酒精勾兑、以次充好、虚伪宣传等违法举动，坚决斩断白酒制假售假的黑手，坚决保护 遵义白酒产业良好发展 情况”的积极旌旗暗号 。

不仅是仁怀，郑州管都邑 监局也对百荣开展酒类专项整治。6月24日郑州城管公布 消息，郑州市管城区市场监管局克日针对“白酒集散地”百荣世贸商城启动“特供酒、年份酒”专项整治举措，经由进程 全链条监管与多维度管理，持续净化酒类消费情况。制止目前，已排查商户1644家，出动执法人员178人次，查扣涉案酒类产物308瓶，充公白酒5瓶，立案查处28起，罚没金额达2.7万元。

政策重拳出击，白酒假酒仍然年夜 量流向市场，焦点原因是受暴利驱动假酒临盆 的黑色 产业链也懂得如何 规避监管，同时又与行业“潜规则”达成 默契。

比如，冒用正规厂家信息就是一些非法商家躲避监管的惯用 本领，部门商家还可认为 酒精勾兑酒配备检测报告，乃至传播鼓吹 他的产物，能规避酒精成分检测。

别的，真正的老酒是酒厂极其名贵的资产，由于稀缺性酒厂一般不会容易出售老酒，更不会低价出售。但酒厂可认为 鄙俚经销商供给 “定制化”办事 ：装什么酒、标注什么年份，全由经销商说了算，由此形成一条龙造假产业链，违规临盆 的“酒精勾兑酒”年夜 量流通市场。

目前，年份酒发作出增长 潜力。中国酒业协会数据体现，2024年陈年老酒突破 1500亿元。从产业内部看，目前“年份酒”计谋 是行业产能多余 但酒厂加码扩产的逻辑支撑点，再加上年份酒的投资属性被不断放年夜 ，各名酒企争相角逐，这一新赛道简直有着良好的发展 远景。

但“年份酒”也是白酒行业多年以来不断引发 争议的话题，从前就有业内子 士炮轰年份酒假酒乱象“可能给中国白酒行业埋下了一颗伟年夜 的雷，这个雷可能比塑化剂更严重若干 倍，可能导致整个行业诚信坍塌”。从这一维度来看，在“年份酒”发展 的低级阶段，建立健全标准体系 、加年夜 市场监管力度、提高市场准入门槛、普及真实年份酒科学鉴别 、塑造消费口碑等年夜 概更加重要。

（本文首发钛媒体APP，作者|杨欢）