美味的食物能一天都让人开心，家是最好的休息和放松的地方，精致又有爱的小家应该拥有温暖又让我开心的美食，我们全家人都喜欢吃一样东西。

这不就是家吗?

即使是我做的也觉得好吃。

为了全家人的胃口，这也是我一直探索的目标，每天总结着家人都喜欢吃什么，然后准备这些食材，做出来之后大家都会狼吞虎咽的吃完。

每个季节都有不同的应季美食，春天来了，分享我家全家人都喜欢吃的春季8道美食，保证让大家赞不绝口。

虾滑蒸饺。

虾肉既鲜嫩又甜美，非常适合包饺子，下面就为大家介绍制作这道菜所需的材料清单和步骤。

要想包饺子成功，馅料一定要新鲜、干湿程度适中、调味品也要合适。

海鲜类的馅料用糖作为调味品不是非常合适，根据实际情况来看，使用盐、姜和葱可能更好。

这道菜的制作步骤包括准备好所需材料并剁成肉馅，选用适中的虾仁，不要太大，剁成小块粘在一起比较好，也不要太小，剁得粉碎就会影响馅料口感。

同时，要准备适量的葱姜蒜以供使用。

接下来，将剁好的肉馅加入盐、葱油、葱姜水等调味品拌匀搅拌均匀，搅拌时间大约需要2分钟，确保调味品均匀融入肉中。

随后，将虾仁剁成小块并加入肉馅中，再次拌匀。

最后，将馅料包成饺子的形状。

在准备过程中，需要注意面团的柔软度，以确保包出饺子皮和馅料均匀，可以用擀面杖擀平来实现。

将蒸锅加热后，将包好的饺子放入蒸格中蒸制约12分钟即可。

当食物的色泽变得透明，表面光滑且有些许皱褶时，就表示它们已经熟了。

此时可以用蒸锅中的水蒸气将空气抽出，并将蒸格放入锅中蒸制，使饺子更加美味可口。

孜然烤鸡腿。

原料:鸡腿、牙签、孜然粉、生抽、盐、蜂蜜、黑椒粉、食用油。

步骤:

1.处理鸡腿:鸡腿可以提前进行划刀处理，将刀划在皮肤里面，不然后期腌制或者烤制的时候比较难入味，并且牙签要从皮肉的外侧插入里面，这样才能形成一个封闭环境，以免油会漏出来，可以将鸡腿拿出来捏一下，检查是否满意封闭性。

2.腌制调料:将盐、生抽等调料加入到鸡腿中进行搅拌，最好将面料放入到冰箱冷藏腌制一两个小时，这样才能增加风味。

3.烤制:如果没有烤箱，可以准备一个蛋塔模，然后在里面刷上油，再将腌制好的食材放进去上锅加热20分钟，如果外皮不够酥脆，还可以再烤几分钟，撒上一些孜然粉即可食用。

如果使用烤箱的话，180度预热10分钟，在上下管加热下，先烤15到20分钟左右，如果表面不够上色，再往高处放置，加热5分钟即可。

香煎鲈鱼。

原料:鲈鱼、大葱、生姜。

步骤:

第一步:将鲈鱼清理后鱼身两侧各划上几刀，方便入味，两边用盐和生姜腌制半个小时。

第二步:用刀将大葱切成葱段，用刀拍扁后切成片，如果姜蹄可以用刀拍扁后去皮再切成片。

第三步:在平底锅中控油煎鱼，大火加热后加入生抽，加盐炒香后加入葱段炒香，再加入姜糖搅拌均匀，可以保留一些水分来提鲜，接着加入鲈鱼肉块清炒均匀，再加一些水加盖焖一会儿，让鱼入味十足，美味就做好了。

孜然鱿鱼。

原料:手套虾、孜然粉、盐、糖。

步骤:

第一步:将鱿鱼外套削去后切好的条状，把锅加热干煎鱿鱼条至熟透，不需要加油，不然会冒油泡影响鱿鱼表面，以及影响口感。

第二步:在烤盘中加入足够的盐搅拌均匀，然后加入鱿鱼条，上下分开地放入空气炸锅中进行热风模式加热。

第三步:在混合糖和孜然粉放入搅拌机中打成粉末状，再将其放入调味碗中，加入炸好的鱿鱼条搅拌均匀即可食用。

土豆饼。

原料:土豆和胡萝卜两种食材。

步骤:

第一步:将土豆块磨成土豆泥状，然后将胡萝卜切碎加入到土豆泥中，再撒上盐搅拌均匀备用;在平底锅中放油将土豆混合物整成圆形薄饼放入平底锅中煎至两面都焦脆即可盛盘食用。

第二步:如果没有磨工具，可以将土豆混合物用豆浆机打磨成泥状备用。

懒人锅贴。

原料:带蘑菇的冻饺子、葱油酱、一勺水淀粉。

步骤:

第一步:将饺子铺放在离空隙0.5cm的位置，最好选择干净无油的玻璃盘，并且尽量不要挤压到饺子，以免影响膨胀效果;

第二步:同时可以在碗里加入一些葱油酱和水淀粉搅拌均匀，这个步骤会影响着最后完成后的口感;

第三步:把盘子放进高压锅内加热30分钟，再将其取出待凉后倒扣出锅，即可看到完全成型金黄色，上面可能会有一些花纹，这就是酱汁和水淀粉起作用的结果了。

干煸杏鲍菇丝。

杏鲍菇的丝有许多种做法，其中最常见的是将其切成丝状状，然后在淮扬慢炒至粘稠状，再倒入提前调好的一杯牛奶中，慢慢搅拌使奶和粘稠混合。

然后在较大平底锅中放适量清汤烧开后加入杏鲍菇丝混合搅拌均匀，等到其煮熟上色后出锅，可以享用这种特级美味佳肴了。

芋泥煎饺。

这种口味独特的煎饺有着甜香可口的外皮和糯软Q弹的内馅，让人咬上一口便爱不释手。

芋泥是一种用新鲜芋头制作的食品，其熬制过程天然又健康，在保证色泽和风味外，不需额外添加糖分或其他调味料，为糕点增添了自然甜美的风味。

食材清单:

- 新鲜芋头

- 中筋面粉

- 清水

- 糖

- 油(可选)

做法步骤:

1.将新鲜芋头去皮切块;

2.放入锅中蒸熟，用叉子捣成泥状;

3.往蒸熟的芋头泥间接加入适量糖搅拌均匀;

4.在另一个大碗中加入中筋面粉；

5.慢慢倒入清水搅拌均匀形成光滑面团;

6.将面团分割成小份并擀成薄片，包入提前准备好的芋泥;

7.最后以上锅法或者电饼铛煎至底部发黄即可食用。