6月30日，新田360广场郑州国贸店商场负一楼的哈根达斯结束营业，宣告正式闭店。哈根达斯点单小程序体现，360国贸店封闭 后，河南仅剩一家门店，位于中牟县杉杉奥莱。

除郑州外，哈根达斯撤店的场景还在北京、武汉、长沙等城市上演。往日 冰淇淋天花板，因何撤退 ?

天下关店，哈根达斯卖不动了

6月28日，哈根达斯360国贸店闭店前两日，大河财立方记者到门店探访。市价 周六下午 ，恰是 商场流量岑岭 时段，但店内只有一两桌客人在就餐。

闭店在即，一名店员告诉记者，店内也并未推出折扣 促销活动。当日门店点单小程序体现，店内最便宜的手装冰淇淋为100g单球纸杯冰淇淋，售价47元;最小规格原装小纸杯冰淇淋75g，售价为43元。大众 点评上，该店人均消耗为60元。说起 闭店原因，该店员体现是“公司原因”。

记者梳理发现，本年以来，包罗北京、长沙、武汉等在内的多个城市哈根达斯部分门店均举办 了撤店。值得关注的是，此前有媒体报道称，哈根达斯母公司通用磨坊，大概追求 以数亿美元的代价出售在中国的哈根达斯门店。对此，6月30日，通用磨坊方面回复大河财立方记者称，“对此谣传不予置评”。

哈根达斯点单小程序体现，截至6月30日，哈根达斯天下在营门店数目约为260家，此中，门店数目凌驾10家的共有7个城市，以一线和新一线城市为主：北京、上海门店数目分离 为34家、47家，别的城市分离 为广州、杭州、西安、深圳。而在巅峰 时代 ，哈根达斯天下门店超400家。

因何撤店?未来是否有重启新市场的计划?记者就上述题目 进一步采访，截至发稿，通用磨坊方面未回复。

成也高端，退也高端?

冰淇淋里的“劳斯莱斯”，这是消耗市场给哈根达斯的称呼。哈根达斯毕竟有多贵?直至今天 ，它的代价还是冰淇淋品类的“天花板”。

以郑州门店为例，除了上述两款40多元的产品 外，450g的手装冰淇淋售价约为118元，160g的双球华夫筒约69元，创意冰淇淋菜式则为108元/份。除了冰淇淋，哈根达斯的蛋糕冰淇淋也是经典品类，代价172元～498元不等。

比拟 哈根达斯的产品 ，大众 大概对它的古早广告语“爱她，就带她去哈根达斯”更为熟悉。这句广告语进一步把去哈根达斯消耗，包装成了颇具典礼 感的一件事情。再加上彼时哈根达斯作为国际品牌自带流量，且一马当先抢占了高端冰淇淋定位，几年里快速打开了焦点消耗客群。

在有味餐饮加速器首创人谭野看来，哈根达斯是成也高端，退也高端。“昔时 几十块一球的哈根达斯是‘带女朋侪打卡’的入场券，如今消耗趋向 下行，年青 人追求 的是精明消耗。”谭野继承大河财立方记者采访时评价，“定价就是定例 模，很多消耗者已经从哈根达斯的代价带里滑档了，这是其最近几年体现不佳 的最焦点的原因。”

中国食品产业剖析 师朱丹蓬继承记者采访时指出，哈根达斯高毛利模式，已经不能 匹配中国冰淇淋市场的成熟度，5～6元平价冰淇淋在口感、品格和内容物的丰富程度上，跟高端冰淇淋没有太大差距。“但跟着 市场份额的进一步缩小，哈根达斯如果降价，也将面临巨大的压力。”朱丹蓬直言。

换言之，消耗者正在对哈根达斯“祛魅”。但消耗者流向何方了?

争取现制冰淇淋市场，

立异 与丰富选择是方向

6月28日，记者探访哈根达斯360国贸店时注意到，对面的Dairy Queen(即DQ)店里非常热闹 ，有不少顾客在堂食，也有外卖员等待取餐。

DQ是除哈根达斯外另一代表性的国际品牌，定位中高端消耗市场。据窄门餐眼数据，DQ目前在国内拥有近1700家门店。前不久，DQ母公司CFB集团公布，计划3年内在中国市场再新开800家DQ门店，包罗约50家汉堡店、100家手工定制蛋糕店、650家冰淇淋店等。

除了以拓店提升市场占有率，DQ过往几年在品类立异 、外卖等方面也一连发力，向全时段、多品类进化，好比押注汉堡、蛋糕品类等;外卖方面，以郑州地区为例，多个DQ门店月销售订单到达1000+;近来如火如荼的“外卖补贴大战”中，也有DQ的身影。

在DQ外，新兴品牌也在快速发展，波比艾斯天下门店突破了1000家，野人老师品牌门店达500+，PANDA QUEEN门店200+。不仅云云，以伊利、蒙牛为代表的传统预包装冰淇淋也还是消耗主流。2024年，伊利冷饮营业 实现营业收入87.21亿元，稳居市场第一。

“冰淇淋早已从季节性消耗酿成了常年化销售，尤其是跟着 女性消耗群体进一步发展，中国冰淇淋市场依然值得看好。”朱丹蓬说道，“对品牌来说，当下消耗情况中，及时提升产品 立异 速度与质量、兼顾质价比与性价比，是未来取胜的关键。”

谭野进一步提到，未来，预包装冰淇淋和现制冰淇淋会继承分道扬镳，主打现制的门店只有把冰淇淋酿成消耗者能累赘 起的“交际道具”才气活得更好。“中高端市场一直都在，只是玩法换了，品牌要给从九块九到上百块的代价梯度，让人能随手买也能偶然‘小奢侈 ’。同时，门店、外带、外卖、零售冷柜4条流量通路也都得打通 。”谭野发起。

来源：大河财立方 编辑 ：任华飞