买鸡蛋时，选红壳的还是白壳的？认准3点，轻松辨别，一挑一个准

鸡蛋养分 价值高，做法也多种多样，所以我们险些每天都邑 吃鸡蛋，自然也会常常去买鸡蛋。说到买鸡蛋，很有讲求，如果随便拿，很轻易拿到不奇怪的，别说养分 低了，就是口感差也很难让人接受。

到底怎么遴选 鸡蛋呢？鸡蛋多为两种色彩 ，一种是红壳的，一种是白壳的，有人认为 红壳的个头年夜 ，有人认为 白壳的更美丽，着实不知道选红壳的还是白壳的？

其实不管是红壳鸡蛋还是白壳鸡蛋，养分 价值险些差不多，所以我们买鸡蛋时不需要太纠结鸡蛋壳的色彩 ，只要足够奇怪，代价适中，就可以买了。

常常去买鸡蛋，我总结出了一些履历，只要认准3点，就能轻松辨别好坏，一挑一个准。下面就来分享一下具体办法 ，赶紧来看看吧。

第一点：日期近的鸡蛋

买鸡蛋，最好选择标有日期的，那种日期印在鸡蛋壳上的更好，做不了假，代价可能贵一些，但吃得宁神 。选购时遴选 日期最近的，奇怪度越高。

第二点：鸡蛋壳表面有一层灰白色的器械

买鸡蛋时可以视察 一下，有的鸡蛋表面有一层灰白色的器械 ，这是蛋壳表面的胶质保护膜干燥后形成的白霜。而这层白霜是鸡蛋奇怪的标记之一，如果鸡蛋奇怪，就会有一层完整的白霜，如果鸡蛋不奇怪，白霜可能就不完整也许 没有。

第三点：晃悠 没动静

喜好买散称的鸡蛋，但经过过程 看又看不出来新不奇怪，我们就可以把鸡蛋拿起来轻轻晃悠 一下，如果完整 没动静，阐明鸡蛋异常 奇怪，如果有动静，以致动静很年夜 ，就不要买。留意了，晃悠 时不需要太用力，轻轻感触感染 就好。

认准这三点，就可以买到奇怪鸡蛋了，不需要纠结鸡蛋壳的色彩 ，也不需要太过纠结鸡蛋的年夜 小，只要奇怪，烹调出来都好吃，且养分 高。

别的，不管家里多节省，都不发起买那种有裂缝 的特价鸡蛋，尤其是裂缝 较年夜 、蛋液已经排泄的鸡蛋。因为这样的鸡蛋细菌可能浸入，常吃对身材异常 不好。

鸡蛋养分 保留最好的做法，固然是用白水煮，发起每天至少吃一个。记得冷水入锅，可以少加点盐和白醋一起 煮，等水开了开始计时，六到八分钟就行，别煮太久，这样煮出来口感嫩不噎。煮好后取出，用凉水浸一会儿，就可以剥壳食用。

如果不太喜好吃白水煮蛋，认为 没啥味道，我们可以调个料汁，蘸着吃也许 浇汁。碗中放入蒜末、小米椒圈、香菜碎、生抽、蚝油、香醋、香油搅拌匀称，鸡蛋去壳切块，装进盘内，浇上料汁，就可以食用了，口味重的朋侪可以尝尝 。

鸡蛋买得好，不管怎么做都好吃，买鸡蛋时可要好好挑啊。欢迎年夜 家留言讨论，如果认为 文章对你有用，请珍藏 、点赞、批评 、转发、关注，让更多的人看到，让年夜 家一起 学习，感谢年夜 家对我的支撑 ，我们下次再见。