小暑将至，这虫上市了，抓一盘试试 ，饭店卖上百元，养分 赛过牛肉！

小暑将至，蝉鸣渐起，一种藏在泥土深处多年的小生灵开始破土而出，它们就是被称为“唐僧肉”的金蝉。这种看似不起眼的小虫子，现在在餐桌上却成了稀罕物，饭店里一盘能卖到上百元，养分 价值甚至赛过牛肉。金蝉富含优质卵白质、多种氨基酸和微量元素，尤其恰当夏季滋补。本日，我们就来聊聊金蝉的三种经典做法，让你在家也能轻松品尝这道时令美味。

一、喷香 酥油炸金蝉——外酥里嫩的经典吃法。

油炸金蝉是最常见的做法，也是最能表现金蝉原汁原味的一种烹饪方式。首先，将奇怪的金蝉用清水冲刷 清洁 ，去除外貌的泥土和杂质。然后，用盐水浸泡30分钟旁边 ，既能杀菌消毒，又能让金蝉吐尽体内的杂质。浸泡完毕后，沥干水分，用厨房纸巾吸干外貌水分，这样油炸的时间才不会溅油。

接下来，预备一口深锅，倒入适量的食用油，烧至六成热。将金蝉逐个放入油锅中，小火慢炸，炸至外貌金黄酥脆即可捞出。炸好的金蝉撒上少许椒盐或辣椒粉，喷香 气扑鼻，外酥里嫩，咬一口，满嘴都是卵白质的鲜美。

二、喷香 辣煸炒金蝉——下酒下饭的绝佳选择。

如果你喜欢重口胃，那么喷香 辣煸炒金蝉绝对不容错过。这道菜的关键在于火候和调料的搭配。首先，将金蝉处置处罚清洁 ，用沸水焯烫一下，去除腥味。然后，热锅凉油，放入葱姜蒜爆喷香 ，再加入干辣椒、花椒等喷香 料炒出喷香 味。

接着，将焯过水的金蝉倒入锅中，大年夜 火快速翻炒。加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖等调味料，翻炒均匀 。最后，撒上葱花和芝麻，出锅装盘。煸炒金蝉麻辣鲜喷香 ，口感紧实有嚼劲，是一道非常下饭的下酒席。

三、金蝉炖汤——滋补养生的美味好菜。

金蝉不光恰当煎炒烹炸，炖汤也是不错的选择。金蝉炖汤味道鲜美，养分 丰富 ，具有滋补强身的功能 。将金蝉处置处罚清洁 后，与排骨、鸡肉等食材一起放入砂锅中，加入适量的清水，大年夜 火烧开后转小火慢炖。

炖汤的过程中，可以加入一些红枣、枸杞、当归等滋补药材，增加汤的养分 价值。炖至汤汁浓白，金蝉的美味 完全释放出来，加入适量的盐调味即可。金蝉炖汤平淡鲜美，滋补养生，特殊恰当夏季食用。

金蝉的食用禁忌

虽然 金蝉养分 丰富 ，但并非所有人都恰当食用。以下人群应谨慎食用或制止食用金蝉：
1. 过敏体质者：金蝉属于高卵白食物，过敏体质者食用后可能会出现皮肤瘙痒、红肿等过敏反应。
2. 痛风患者： 金蝉嘌呤含量较高，痛风患者食用后可能会诱发痛风产生 发火 。
3. 消化不良者：金蝉不易消化，消化不良者食用后可能会出现腹胀、腹泻等症状。

如何遴选 奇怪的金蝉？

1.看外貌：奇怪的金蝉外壳完整，色彩 金黄，有光泽。
2.闻气味： 奇怪的金蝉无异味，如果有异味，则可能已经变质。
3. 摸手感： 奇怪的金蝉手感紧实，有弹性。

小暑将至，金蝉上市，不妨抓住 这个时机，品尝一下这道时令美味。无论是喷香 酥油炸、喷香 辣煸炒，还是炖汤，金蝉都能带给你不一样的味觉体验。当然，在享受美食的同时，也要留意适量食用，制止对身段造成包袱 。希望这篇文章能资助你更好地了解 和烹饪金蝉，享受夏日的美食盛宴。

关于小暑时节金蝉的3种家常做法，就分享到这里，朋侪们，金蝉怎么做最好吃？各人另有什么好的方法保举吗？接待各人在批评区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。想了解 更多美食本事，请点击我的头像进入主页不雅 看！

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