炒菌几分钟，洗菌2小时，

菌子好吃欠好洗，

信赖是许多云南人的共同体会。

你的困难早就有人想到了，

这不，

解放双手的洗菌子服务又开始 接单啦。

步入七月，云南木水花野生菌交易中心单日交易量超400吨，菌子多了，供给 洗菌服务的商家门前也开始 热闹了起来。这位市民刚购买了10公斤牛肝菌，预备做成油淋牛肝菌。可单是想想洗的过程，就以为不是一样寻常的苦末路 。还好有了洗菌服务，省时省力，拿回家就可以直接下锅了。

市民：“可以的，洗得很清洁 ，我们每年都来的，她刮得干清洁 净的，洗出来的菌子也很清洁 。”

商家接过顾客的鲜菌后，沟通好代价，就进入流水线分工功课 。先分拣、刮泥，接着用高压水枪洗濯，战战兢兢地反复 翻面再洗濯。有些还需要切片，最后再打包，整个流程纯熟得令人叹服。

云南木水花野生菌交易中心市场部主管 翟占世：“比如鸡枞洗起来比力繁琐，先洗一遍，然后将根部刮清洁 ，最后再洗一遍。再一种就是干巴菌，干巴菌如果 自己处理惩罚，实在是很难处理惩罚的，很费工夫 。”

干巴菌特别难洗，洗濯费用也更高，每公斤大约 30元，其他菌子则每公斤10元左右。市场方先容，这几天的洗菌量还不算多，每天大约 有几十公斤，预计七月中旬后，洗菌子的业务将迎来旺季。

云南木水花野生菌交易中心市场部主管 翟占世：“刮菌、洗菌包罗一系列的炸油等这些服务都开始 有了，等到8月份左右的时候是最旺季。到后期鸡枞比力便宜的时候，一天也许 要洗几百公斤，乃至上千公斤。

记者：赵悦希 鲁小侠

编辑 ：尹双喜

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