生姜是厨房中常见的食材，不仅能为菜肴增加奇特风味，另有不少适用功效。
吃坏东西导致肠胃不惬意时，生姜可派上用处。将生姜切成薄片，放入水中煮开，晾至温热后饮用，能温暖肠胃，增长消化液分泌，缓解腹胀、腹痛和消化不良等症状。好比，因贪凉吃了过多冷饮而肠胃不适，一杯生姜水便能让肠胃惬意很多。
在寒冷天气或淋雨后，喝一碗生姜红糖水是传统的驱寒良方。生姜性温，能增长血液循环，加快身材新陈代谢，帮助身材反抗冷气。把生姜切丝，与红糖一路煮水，趁热喝下，全身都会觉得温暖，有效预防伤风。
在烹调海鲜、肉类时，生姜是绝佳的去腥食材。其含有的姜辣素等成分，能有效去除食材的腥味，增加奇特喷鼻气。蒸鱼前，在鱼身上划几刀，放上姜片，既能去腥，又能让鱼肉更鲜美；炖肉时参加姜片，肉喷鼻更浓郁。
对于轻易晕车晕船的人，生姜是天然的防晕神器。出发前，切一片生姜贴在肚脐处，用医用胶布固定，或直接口含一片生姜，能减轻头晕、恶心等不适症状。这是由于生姜的辛辣气味能刺激神经，调节内耳均衡感，缓解晕车晕船带来的不适。
生姜的这些妙用简单又适用。 |
