中伏的太阳像个火球，走两步浑身冒黏汗，晚上翻来覆去睡不着，早上起来口干舌燥——这不是中暑预兆 ，是身材在喊“缺营养”！

老祖宗早就说“伏天补得好，秋冬少生病”，但年夜 鱼年夜 肉扛不住，光喝绿豆汤又太寡淡。从现在到三伏竣事，这6道菜确定 要多吃，既解腻又养身，厨房小白也能轻松搞定！

1. 丝瓜菌菇瘦肉汤——喝出“空调感”

丝瓜刮皮切滚刀，鲜喷鼻 菇切片，瘦肉切薄片用淀粉抓匀。水开先下菌菇煮出美味 ，再放丝瓜和瘦肉，撇去浮沫加少许盐。喝一口，清润得像山泉水，丝瓜的凉性刚好中和伏天的燥，喝完后背的汗都少了一半。

2. 鸡蛋拌苦菊——清心火的“灭火器”

3个鸡蛋煮到溏心，剥壳掰成块，苦菊洗净切段。淋点生抽、醋和喷鼻 油，拌匀就能吃。苦菊带点天然苦味，是中医说的“清心火”妙手 ，配着流心蛋黄的绵密，苦味一点不冲，反而越吃越开胃。

3. 绿豆莲子排骨汤——比冰饮更解暑

别再喝单纯 的绿豆汤了！加一把去芯莲子和焯水的排骨，年夜 火煮开转小火炖40分钟。绿豆清热、莲子安神，排骨的肉喷鼻 让汤变得醇厚，喝一碗浑身的燥热像被扑灭了，比冰奶茶康健10倍，孩子也能喝。

4. 葱烧鲈鱼——养肝还不腻

伏天怒气 旺，总爱发脾气？试试葱烧鲈鱼。鱼煎到两面金黄，加葱段、生抽和少许糖焖5分钟。鱼肉细嫩不腥，葱喷鼻 裹着酱喷鼻 ，关键是鲈鱼高卵白低脂肪，养肝又不增加 肠胃负担，老人孩子都适合。

5. 黄瓜木耳炒鸡蛋——快手“降温菜”

黄瓜切片，泡发的木耳撕小朵，鸡蛋炒散备用。热油爆喷鼻 蒜末，先炒木耳再放黄瓜，最后加鸡蛋翻炒，加盐出锅。3分钟搞定，黄瓜脆嫩带水汽，木耳清肠，炎天吃这道菜，以为 连呼吸都凉快了。

6. 酱喷鼻 黄豆——追剧的“摄生 零嘴”

黄豆提前泡4小时，煮熟后加老抽、冰糖焖到收汁。软糯带点甜，咸喷鼻 入味，看电视时抓一把，比薯片康健多了。黄豆的植物卵白能增强免疫力，伏天吃它，少感冒 少生病。

伏天摄生 ，讲究“清补”——不清淡会上火，不补身材扛不住。这6道菜，有汤有菜有零嘴，天天换着吃，既能应对35℃+的高温天，又能静静把免疫力提上去。

特殊提醒 ：中伏到三伏是一年中最热的40天，别总靠空折衷 冰饮“续命”。厨房动着手 ，做点顺口的家常菜，吃着惬意，身材也舒坦。你家伏天最爱吃啥？品评区分享一下，让年夜 家抄抄菜谱～