“爱者垂怜三尺，厌者避之不及”用这句话来形容榴莲，怕是再符合不过 了。榴莲是一种热带生果 ，因其独特的味道、气味以及养分 代价而被誉为“生果 之王”。而我国，创造出了环球91%的榴莲斲丧量，成为世界上最大年夜 的榴莲进口 国。而据我了解和观察，很多人买榴莲时，只知道挑个头大年夜 的，觉得个头越大年夜 ，榴莲肉就越多，其实不管买什么品种的榴莲，不是越大年夜 越好！因为 曾经在生果 批发市场熟悉一位要好的生果 贩子 ，跟他学会了不少买榴莲的技巧。

听他说，怎样挑选一个好榴莲，但是一门技术活，把握以下5个技巧，就可以资助你选到果肉饱满、喷鼻 甜软糯的“梦中情莲”：

技巧一、看外形

圆润饱满：优先选择体型圆润、鼓包显着的榴莲（每个鼓包对应一房肉），制止瘦长或扁平外形（肉少皮厚）。

刺大年夜 疏软：刺粗大年夜 且疏密不均的果壳平日 较薄，果肉更多；刺细小辘集 的皮大年夜 概较厚。

柄粗新鲜：果柄粗壮、瘦语 新鲜说明采摘时间较短，寄存 更久。

技巧二、闻气味

成熟度：成熟榴莲有浓郁甜喷鼻 （未熟时气味淡或带青草味），但如有酒精味或酸味，说明过熟或变质。

缝隙观察：自然开裂的榴莲平日 成熟度高，但需查抄是否被污染或过熟。

技巧三、捏尖刺

成熟标记：用手捏相邻的两根刺，能轻松靠拢说明果肉软熟；过硬则未熟。

摇摆听声：轻摇榴莲，听到果肉轻微晃悠 声代表已脱壳，成熟度佳。

技巧四、辨品种

金枕榴莲（泰国）：果形大年夜 、刺尖，肉多核小，甜味浓。

猫山王（马来西亚）：底部呈五角星状，果肉金黄，口感绵密带微苦。

苏丹王：味道浓郁，核较大年夜 ，性价比很高。

技巧五、其他细节

看颜色：青皮榴莲未必不熟（如猫山王），但黄绿相间或偏黄平日 更成熟。

制止虫眼/霉斑：查抄外壳有无破损或霉变，防止内部变质。

季候影响：6-8月是泰国榴莲旺季，马来西亚榴莲全年有但品格因季候波动。

购买 渠道：超市或生果 店可现场挑选，网购需看口碑（成熟度难把控）。

如果碰到榴莲开果后，发明 未熟，可用报纸包裹放阴凉处催熟1-2天。把握这些技巧后，多实践几次就能轻松挑到满意的榴莲啦！如果不想冒险，也可以直接购买 剥好的果肉（但新鲜度和代价大年夜 概略逊）。

买榴莲时，不是越大年夜 越好！生果 贩子 教你：看外形、闻气味、捏尖刺、辨品种、其他技巧这5招，学会了，一定可以买到软糯喷鼻 甜的榴莲。