临期零食折扣店，零食专卖店，满大街挨着开，面对面的开，他们真的能赚钱吗？

零食店这个行业，今年很多店正在面临恶性竞争和倒闭。

在很多县城商业街，零食店密度已经超过公厕。

五毛一瓶的可乐，两块一罐的红牛，三块一包的乐事，曾经接近900亿规模的“穷鬼老家”零食店，怎么就越干越凉凉了？

中国3万亿零食战场正上演着比《甄嬛传》还刺激的生死局：

头部品牌毛利率集体上演"高台跳水"；

腰部玩家排队跳楼大甩卖；

底层加盟商在县城冷清的门店里等待死亡；

今天我们就用血淋淋的数据和魔幻现实案例，揭开这场"既要卷死别人，又要饿死自己"的史诗级商战。

临期零食不临期，折扣零食没折扣，便宜大牌引流量，散称杂牌赚利润，很多小品牌加盟店全是套路，其实东西综合算下来一点都不便宜。

20年的时候临期食品店刚刚突破个位数，资本就马上入局，好特卖、嗨特购、繁荣集市等等连锁品牌先后上场。

但如今依然有很多人还投资加盟，结果三个月血亏50万。

量贩零食连锁更是如火如荼，“零食很忙”与“赵一鸣零食”2023年合并之后，已经开出超过10000家门店。是的，他俩现在是一家，都属于鸣鸣很忙集团，24年销售出555亿。

当然，头部的品牌和位置好的门店还是赚钱的，但是竞争也非常激烈，其他的各种量贩零食加盟品牌更是不计其数，门店之多，密度之高，完全都不能用红海来形容了。

“鸣鸣系”的赵一鸣+零食很忙和“万辰系”的好想来，在县城商业街贴身肉搏时，资本市场悟了：这TM不就是线下版拼多多砍价现场？

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为什么红极一时的临期食品店们，突然就不行了？

答案很简单，没货。

供货不稳定，加盟有骗局，早期给你大品牌，后期给你大口牌大吕牌，那些好卖的没有资源根本拿不到货。

临期食品的商业逻辑，实际上就是卡了个消费品的蒙代尔不可能三角BUG：

大品牌，低价格，高品质。

理想情况，先低价购入大品牌库存积压的临期货，然后再以原价打折的形式卖给愿意接受的消费者。

这套逻辑听起来很美丽，但它能够成立还有个前提，就是你能拿到货。

哪里有那么多大品牌，好质量，还临期超低价的货让你卖呢？

所以，门口摆的都是赔本赚吆喝的品牌零食，作为价格锚点。

可乐一瓶外面3块，他们只卖2块，够便宜吧？

目的就是让你觉得店里的东西都便宜，可乐都知道价格，但是别的零食你看，都是不熟悉的杂牌子，这些东西，其实正是割韭菜的套路。

质量差，价格虚高，很多东西称重后才知道价格，随便拿几包饼干，十几块就进去了。

一半以上都是利润。

如果不这样，真的都是超低价，那么大的店，房租工资从哪里来呢？加盟费从哪里来呢？

另外，品牌赚的大头，就是那些小县城开零食店的投资小白的加盟费。

很多小白在入局前根本没有意识到食品行业的复杂性，各大品牌都有自己的渠道，之间的势力盘根错节，你需要知道谁手上有临期货，还要解决他为什么要卖给你等等问题。

就算你拿到货了，这些临期食品，可能有的一个月过期，有的两个月过期，怎么定价，怎么快速周转？

这些都是问题。

更何况，其实很多大品牌根本就没那么多临期食品，就算有，临期零食折扣店店能打折卖，为什么超市自己不能特价卖？

以前行业没火起来的时候，一个城市搜罗一下货源或许还能供出几家临期食品店，但资本涌入之后，狼多肉少，一条街好几家零食折扣店对着门开，生意怎么做？哪里有那么多临期货？

所以很多搞临期食品的品牌，卖不了货，就开始研究去割加盟商的韭菜了。

他们囤一仓库大品牌的临期食品，白菜价的饮料零食，都拿来当道具拍视频赚流量，吸引小白去投资。

刚开始给你低价大牌的临期货，等后面补货的时候，就告诉你没货了，开始给你推二三线小厂小作坊的品牌了。

甚至有些工厂专门生产“临期货”，两块的成本卖到加盟商手里就要8块，很多人不懂批发价到底是多少，还以为自己占了大便宜。

结果消费者根本不认，只能砸在手里。

现在很多临期食品店早就开始了转型，用临期当招牌吸引客流，实际上门店里绝大部分都是正价商品，基本上已经成了一个综合性小超市。或者就是变身成“量贩零食”用量大便宜来吸引用户。

但是零食量贩店之间的竞争也早已白热化，毛利率极低，好想来的母公司万辰集团，2024上半年，零食业务上半年万辰的营收暴涨4倍，达到106.74亿元，但剔除计提的股份支付费用后净利润只有2.80亿元，净利率只有2.62%。

看着万店规模背后的可怜的净利率，我终于理解什么叫"用规模换棺材本"。

这波操作堪比用98%浓度的敌敌畏冲奶茶——既要毒死对手，又要赌自己抗药性强。

这还是家大业大的行业绝对头部，至于在这场抢店、抢人、拼低价的混战中，加盟进来的普通人，不过是这场资本游戏里的NPC——他们用真金白银买来的加盟资格，只是入场观看巨头厮杀的站票。

当你在刷到“90后夫妻开零食店月入10万”的短视频的同时，可能全国至少有50家同行正在转让店铺。

零食店的疯狂扩张，本质上是一场资本的“饥饿游戏”。

在这场游戏中，加盟商是“韭菜”，消费者是“猎物”，而资本是“庄家”。

当资本吹起的泡沫破裂时，最先被吞噬的，永远是那些以为抓住时代红利的普通人。