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入秋之后，气候渐渐转凉，日夕 温差大年夜 ，氛围 也变得干燥起来。这时光 ，不少人会觉得 喉咙干痒，甚至咳嗽不止，呼吸也没那么顺畅了。秋季摄生 ，饮食上当以“润燥”为主，多吃些滋润肺腑、补充 水分的食品尤为告急。

说到润肺食材，各人大年夜 概首先想到的是莲藕。莲藕确实不错，但今天 我要给各人推荐的是另一种合法季的好食材——芋头。俗话说“10斤莲藕不如1斤芋头”，这话固然有些夸张 ，却点出了芋头不容小觑的养分 价值。芋头现在正大年夜 量 上市，代价实惠，口感软糯喷鼻香 甜，其性平味甘，能益脾胃、调中气，更有滋阴润肺之效，秋日 里多吃一些，满身舒坦。

芋头富含炊事 纤维、卵白质、多种维生素和钾、镁等矿物质，容易消化，还能增强免疫力，实在 是秋季弗成 多得的滋补佳品。下面，就给各人分享一道用芋头做的家常鲜味——红烧芋泥条，做法简朴，吃起来软糯入味，包管一家老小都喜欢！

推荐食谱：【红烧芋泥条】

一、预备食材

主料：芋头一斤（选那种掂起来沉甸甸、外皮没烂的），玉米淀粉适量（大年夜 概小半碗）。

辅料：葱、姜、蒜、喷鼻香 菜。

调料：食用油、生抽、老抽、蚝油、白糖。

二、处置处分 芋头

1. 把芋头放在流水下，用刷子或者干净布把表面 的土壤洗干净 。

2. 给芋头去皮。这里要留意啦！芋头的黏液中含有草酸钙，遇到皮肤容易发痒，最好戴上手套处置处分 。用刮皮刀轻轻削失落 外皮，如果发现还有斑点或者根须，可以用小刀剔一下。

3. 去皮后的芋头切成薄片，这样 蒸的时光 更容易熟透。切好后放入盘中。

三、蒸芋头并制作芋泥条

1. 起锅烧水，水开之后把芋头片放入蒸屉，大年夜 火蒸15-20分钟，用筷子能轻松戳穿就是熟了。

2. 蒸好的芋头片取出，趁热用勺子或者擀面杖捣成泥，越细腻越好，这样 做出来的芋泥条口感更顺滑。

3. 往芋泥平分 次参加玉米淀粉，一边加一边用手揉，直到揉成一个光滑 不粘手的面团。淀粉的量可以本身调解，只要面团不粘手就行。

4. 揪一小块面团，搓成长条，就像搓面条那样，粗细尽管 匀称一些。全体 搓好后放在一旁备用。

四、调味烧制

1. 起锅烧油，油热后放入切好的葱段、姜片和蒜末，爆炒出喷鼻香 味。

2. 往锅里参加适量的净水，水量大年夜 概能没过待会儿放的芋泥条就行。

3. 开始 调味：参加两勺生抽、一勺老抽（为了上色）、一勺蚝油、一小勺白糖提鲜，用勺子搅匀然后大年夜 火烧开。

4. 汤烧开后，把之前搓好的芋泥条轻轻放进去，用勺子背轻微推一下，防止粘锅。

5. 转中火煮5-8分钟，看到芋泥条变得饱满 透亮，汤汁也渐渐浓稠，就可以预备出锅啦。

六、出锅装盘

将煮好的芋泥条轻轻盛入盘中，再把锅里的汤汁匀称淋上去，最后撒上一点葱花和喷鼻香 菜碎——喷鼻香 馥馥、软糯入味的红烧芋泥条就大年夜 功告成啦！

这道菜做法简朴，吃的就是芋头本身的软糯和浓郁的家常红烧风味。进口 外滑内软，咸喷鼻香 中带着微甜，既当菜又顶饱，秋日吃它润肺养人，满身都惬意。

芋头吃法还有很多，蒸、煮、炖、炒样样可行，但这款芋泥条绝对能给你带来新鲜感。趁现在芋头正大年夜 量 上市，代价也便宜，不如买几个回家试试 看吧～暖心暖胃，滋润全体 秋日！

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