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导语：上班族精神不足 ，少吃外卖，八道家常菜，简朴鲜味又营养

朝九晚五的上班族总被精神不足 困扰，外卖高油高盐还伤钱包？别让繁忙偷走健康！其实家常菜才是元气加油站 —— 简朴易做不费时，希奇食材锁营养 ，一口热饭下肚，疲劳感刹时消散 。本日分享 8 道「懒人友好型」家常菜，从快手炒菜到暖心汤品，厨房小白也能轻松驾驭 ，让你告别 外卖依靠，吃好每顿饭攒足活力。

一、【姜葱炒鱼片】

鱼片裹粉滑炒锁住鲜嫩，姜葱爆香去腥提鲜，鱼肉入口嫩滑无刺，酱汁裹着每片鱼肉，鲜辣开胃超下饭。

做法：

二、【鸡蛋炒肉末】

鸡蛋炒得蓬松金黄，肉末煸出油脂香气，蛋液裹着肉末颗粒分明，咸香微鲜，配米饭一口接一口停不下来。

做法：

三、【青椒洋葱炒肉丝】

肉丝腌制后嫩滑不柴，青椒脆甜洋葱微甜，大火快炒镬气十足，荤素搭配口感丰富，咸鲜开胃超爽口。

做法：

四、【香菜炒牛肉】

牛肉切薄片急火快炒，生存鲜嫩多汁口感，香菜奇特 香气融入肉中，咸香微辣，肉质软嫩不塞牙。

做法：

五、【黑椒口蘑鸡胸肉】

鸡胸肉嫩而不柴，口蘑吸满肉香汤汁，黑椒味浓郁辛香，蘑菇软滑鸡肉紧实，低脂入味无累赘 。

做法：

六、【青椒土豆片】

土豆切薄片炒至边沿微焦，青椒脆嫩带点微辣，土豆绵软入味，咸香带点锅气，简朴却超下饭。

做法：

七、【茄子烧豆角】

茄子烧得绵软吸汁，豆角炖至软嫩入味，酱香浓郁裹满食材，茄子绵软豆角暗香 ，咸鲜微甜超够味。

食材：长豆角、茄子、青椒、小米辣、干辣椒、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、食用油 。

做法：

1. 茄子切条后用盐水泡 10 分钟，捞出擦干；豆角、青椒洗净切段，姜蒜切末，小米辣、干辣椒切段。

2. 油热后先将豆角炒至起皮盛出，再下茄子炒软盛出 。

3. 锅中留底油，爆香姜蒜末、小米辣和干辣椒，倒入豆角、茄子，加 1 勺生抽、半勺老抽、适量蚝油翻炒，末了加盐、鸡精，放入青椒炒匀。

小贴士：

茄子泡盐水可防氧化且淘汰吸油量；豆角要炒熟，避免食物中毒。

八、【黄瓜玉米粒炒虾仁】

虾仁 Q 弹鲜嫩，黄瓜脆甜清新，玉米粒软糯香甜，荤素搭配清新不腻，鲜甜可口超开胃。

食材：虾仁、玉米、胡萝卜、黄瓜、蒜末、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、盐、食用油。

做法：

1. 虾仁加半勺生抽、半勺料酒、少许胡椒粉、1 勺淀粉抓匀，腌制 15 分钟；玉米、胡萝卜煮熟。

2. 锅中倒油，煎熟虾仁盛出。

3. 热油爆香蒜末，放入玉米、胡萝卜、黄瓜、虾仁翻炒，加少许盐和黑胡椒粉调味即可。

小贴士：

虾仁腌制能去腥增嫩，蔬菜可依据 喜好更换，翻炒时火要大，快速炒匀保鲜嫩。

结语：

告别 外卖焦虑，用家常菜叫醒满满元气吧！这 8 道简朴鲜味的菜品，既有卵白质补充能量，又有蔬果均衡营养 ，十分钟就能端上桌。放工回家花点韶光 为本身做饭，不但吃得安心健康，更是治愈疲劳的小确幸。从本日起，用热乎饭菜给本身充电，活力满满迎接每个工作日～