“离离暑云散，袅袅冷风起”，本日终于迎来了处暑，闷热的三伏天也从现在宣布 竣事。处暑过后天气渐渐转凉，虽然 白天 也有偶尔的高温天气，但日夜 温差比较显着，从现在开端 秋意渐浓。

处暑是夏秋交替 的关键时刻，为了秋冬能有个好身段，那么这个时间段的饮食就显得非分特别 告急。那么处暑过后吃啥最好呢？依照 老辈人的经验，首选这3种食品，无论有钱没钱，记得一定多给家人吃。

1、处暑后吃鸭子的利益

处暑后天气渐凉，人体需滋补却忌油腻，鸭子性平味甘，恰好契合需求。其富含优质卵白，能补充夏日流失的养分 ，且脂肪多为不饱和脂肪酸，易消化。搭配萝卜、冬瓜炖煮，可滋阴润燥，缓解秋燥引发的口干、咽干等不适，助力身段安稳过渡季候。

保举做法【紫苏烧鸭】

重要食材：鸭子、紫苏酱、青红椒、年夜 蒜

1、准备半只鸭子，把鸭子剁成小块，年夜 小适中即可。

2、切好的鸭肉冷水下锅，加入去腥三件套葱姜料酒，年夜 火煮开，然后把表面的浮沫撇掉，继承煮2分钟，捞出后冲刷 清洁 备用。

3、锅烧热倒入菜籽油，油热后下入鸭肉年夜 火翻炒，炒出过剩 的油脂，如许吃着就不腻了，炒到表面微微金黄即可。

4、接着倒入姜蒜末翻炒出喷鼻香 味，调味只需一包紫苏酱，用它烧肉、烧鱼、烧牛蛙，特其余 好吃。如果家里没有紫苏酱，那么准备一些紫苏叶，洗净剁碎，加入生抽、盐、蚝油、味精、适量豆豉即可。

5、然后倒入一瓶啤酒，，啤酒可以去腥增喷鼻香 ，中火炖上30分钟左右即可。

6、时间到了后年夜 火收汁，最后 放入青红椒，翻炒个十几下，就可以出锅了。

2、处暑后吃茭白的利益

茭白是处暑前后的应季食材，鲜嫩多汁。它含有丰富的炊事 纤维，能促进肠道蠕动，改善秋季易出现 的便秘问题。同时，其含有的维生素 B 族和矿物资 ，可补充能量、调理 代谢，且口感清新，得当清炒或做汤，能解腻开胃，契合此时的饮食需求。

保举食谱【清炒茭白】

重要食材：茭白、生姜、小葱

1、准备茭白清洗清洁 切丝备用，小葱切段。

2、锅中水开放入茭白，焯水几秒钟就可以了，然后捞出过凉水。

3、接着起锅烧油，姜蒜下锅，下茭白翻炒，加小葱段。

4、加适量盐、鸡精翻炒均匀，出锅 清炒茭白如许子做简朴又好吃，清清新爽，少油 少盐。

3、处暑后吃鸡肉的利益

处暑后人体免疫力易降落，鸡肉能供给 优质动物卵白，氨基酸组成靠近人体需求，易吸取，可加强反抗力。其含有的硒、铁等矿物资 ，能防备秋季常见的疲劳、贫血 。做法上，清蒸、炖汤能最年夜 保留养分 ，温和滋补不燥热，适配秋季养身节奏。

保举食谱【辣子鸡丁】

重要食材：鸡胸肉，葱姜蒜，干辣椒，花椒，芝麻。

1、鸡胸肉洗净切成小丁，放适量姜勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，半勺胡椒粉，少许盐，一勺淀粉，抓匀腌制20分钟。

2、锅中倒适量油，油温六成热放入鸡丁炸至金黄捞出，油温升高再复炸一分钟。

3、锅留底油，放入蒜末、花椒、干辣椒炒喷鼻香 ，倒入炸好的鸡丁翻炒均匀，再加一勺白芝麻，撒上葱花再次翻炒均匀出锅即可。

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