文/陈昊星

天冷来两口暖暖身子、宴席上来几瓶增长氛围的高度白酒，现在似乎不那么“香”了。

根据国家统计局数据，2025年1至10月，我国白酒（折65度，商品量）产量为290.2万千升，累计同比降落11.5%。

今年三季度，白酒行业交出了一份被业内称为“十年间最低谷”的成绩单。A股20家白酒上市公司中，除贵州茅台微增外，绝年夜 多半 酒企事迹 出现 年夜 幅下滑，部门企业净利润跌幅以致凌驾90%。

现在的白酒，不如以前“香”了吗？

酒没变，喝酒的人变了

变的大概是喝酒的人。从官方报告来看，白酒的主力消耗 人群正从“70后”“80后”逐步转向“85后”和“90后”，而“95后”正成为新兴消耗 力量。

中国酒业协会发布的《2025中国白酒酒业市场中期研究 报告》指出，跟着 年青 消耗 群体的突起 ，白酒行业的消耗 布局正在寂静产生 变化。

报告指出，1985年至1994年出身 的白领和职场新人成为酒企细分市场的紧张突破口，1995年后出身 的职场新人也有小部门消耗 需求。报告认为，拥抱年青 消耗 者、打破固有消耗 圈层、探索品牌年青 化之路成为当下白酒企业的必修课题。

中国酒业智库专家、白酒行业分析 师蔡学飞在担傍边 新社国事 纵贯 车采访时表现，与中老年消耗 者相比 ，年青 人更偏好低度、微醺的轻饮方式，更强调媚谄自身、满意情绪价值，而非传统酒桌上“劝酒”“敬酒”所代表的交际压力。同时年青 人对过量饮用白酒的康健风险也有更强认知，这进一步加深了年青 人与白酒之间的间隔感。

现在，酒企也意识到这种变化，开端 年青 化转型。

五粮液副总司理王源培此前表现，抓住 年青 消耗 群体是公司未来发展 的核心战略，把握好年青 消耗 群体，就是把握好了白酒市场的未来。五粮液还喊出“度数年青 化、外貌年青 化、酒体年青 化、容量年青 化、订价年青 化”的标语。

茅台公司党委副书记、董事、代总司理王莉表现，茅台的年青 化战略并非狭义地迎合年青 人，而是谢绝 “为了年青 化而年青 化”：18岁至25岁人群以品牌造就为主，26岁至30岁探索白酒融入生存方式的路径，31岁至35岁强化文化引诱 ，36岁至45岁则更注重风致与黏性。

也就是说，年青 人不是认为 白酒不“香”，而是难以担当烈酒的口感了。

里斯咨询调研显示，在中国消耗 者35岁以下群体中，高达62%的消耗 者认为传统白酒“辛辣刺激”；第一财经商业数据中央（CBNData）的报告同样指出，18岁至35岁消耗 者中，63%更偏向 于选择低度微醺酒。

中国酒业协会猜测，2025年低度酒市场规模 将突破740亿元，年复合增长率或达25%。

在低度酒市场快速增长的鞭策 下，多家酒企在加年夜 年青 化产物布局的同时，也相继筹划 并推出了多款低度酒和果味酒等新品，积极抢占市场。

比喻 ，贵州茅台旗下的子品牌悠蜜，主推蓝莓精酿系列产物，今年3月推出了12款蓝莓发酵酒和蓝莓果品系列新品；五粮液旗下的仙林生态品牌以“轻饮、时尚、果味”为核生理念，相继推出了“舒醺”“仙林”“小酌时光”等系列果味低度轻饮；汾酒旗下的竹叶青酒也将重点发力果味、花香、药材三年夜 立异 方向，经由过程 风味立异 降低消耗 门槛；舍得酒业推出29度舍得老酒，主打“轻累赘 ”……

在抖音、小红书等平台上，许多年青 用户开端 自发创作各类调饮视频，把白酒与果汁、气泡水、奶茶等饮品混淆饮用，做出“白酒特调”，这些内容劳绩不少点赞。

中国酒业自力 评论人肖竹青认为，低度果味化不是噱头，而是白酒行业必须适应 的年夜 趋势 。头部酒企把酒精度降下来，就是想抓住 年青 人的“第一口酒”。但也要看到，白酒调饮固然有机会让年青 人重新接近白酒，但行业还得先办理风味不搭、基酒不够统一等基础题目 。

蔡学飞认为，白酒经由过程 降度、加入果味或做成调饮的方向是可行的，但要真正博得 年青 人的青睐，核心还是要把酒体做得更干净、更中度、搭配性更强，而不是一味强调自身香气。同时，让白酒变成一种更自由、悦己、没有压力的交际饮品。

中药材酒能治病？中医：切勿盲目跟风服用

近期，一些融入中药材的新式酒饮开端 在交际媒体上走红，以致出现 “能治疗疾病”的论调。

最火的就是号称能治疗女性痛经的劲酒。交际媒体上有人分享喝了劲酒的状态：手脚不凉了、痛经也缓解了不少。劲酒究竟能不能 缓解痛经？12月7日，劲牌公司在官方微博回应称：“它是一款有‘免疫调节、抗疲惫’功效 的保健酒，但不是药，平常喝还是要适量。”

北京市海淀医院中医科主治医师孙荣妍在担当国事 纵贯 车采访时提醒，劲酒对痛经确切 可能有肯定帮助 缓解作用，但并不适用于全部女性。痛经范例庞杂 ，具体如何用药，应到中医科门诊让大夫辨证后再决定，切勿盲目跟风服用。

对于白酒能治病等虚名 ，在她看来，中医认为酒能“温通、行药势、通血脉”，少量可助药力通行经络，好比炙甘草汤、当归芍药散与酒同煎或温酒送服，帮助药物通行，起到温散血气的作用，但过量则生湿助热。当代医学也提示酒精可能影响激素水平、加重炎症或肝脏累赘 ，需严酷控制剂量。

来源 ：国事 纵贯 车

编辑 ：高琰瑭

责编：魏晞