小龙虾出水、烧烤开摊……升腾的“烟火气”带动着本年夜市经济的“热辣滚烫”。五一小长假即将到来，天下 多地当局连续推出了“发放消耗券”等促消耗大招，势必将进一步点旺城市烟火气，掀起初 夏第一波消耗高潮。

29日，盒马宣布 了2025“烟火气”消耗洞察报告（以下简称“报告”），进入4月，盒马“烟火气”相干商品贩卖增加 了超七成：小龙虾依然是夜市必点的“扛把子”；中式摄生 水新晋成为“烟火气”绝配毛病 ；各路夜宵美食都执政 着“无累赘 ”的康健吃法“进化”。

小龙虾带头点燃本年“烟火气”

自二月上市以来，小龙虾率先点燃了本年的“烟火气”。报告表现，小龙虾订单量稳居夜宵“霸主”，进入5月，跟着 多个产地的小龙虾批量上市，价格预计还会迎来一波“跳水”，“龙虾自由”季也将随之到来。

而在盒马线下门店，“烟火气”摊位明显变多了，炒、蒸、煮、炖、烤、炸等各种烹调美食喷鼻香 气扑鼻，有上百款。值得一提的是，本年的“烟火气”商品不只满足于口味，还迎来了“无累赘 ”康健吃法的“进化”。

以烧烤为例，除了一样平常的牛羊肉及家禽类烤肉，还根据康健食材搭配推出了海鲜串、蔬菜串、水果混搭串等多款选项。最新上架的“轻调”盒小满系列烧烤新品，以低油、低脂、低盐的“三低”调制标准顺应 了时下对康健美食的追求 。

海鲜烧烤也成为大热点 。生蚝、鱿鱼、扇贝、黄鱼等十几款海鲜都可直接在盒马门店现烤现吃，“生蚝、扇贝这类会先开好壳，顾客买回家就能直接烤，非常 便捷。”该负责人表现，本地城市对海鲜烧烤的消耗需求同样茂盛，为此，来自辽宁、山东等地的海鲜，会通过盒马直采链路和城市暂养仓模式以保障到店的鲜活度。

蔬菜串、水果串、海鲜串……通过康健食材搭配，烧烤朝着“无累赘 ”进化

中式摄生 水和“烟火气”组成 “CP”

吃夜宵总得喝点儿啥。从报告中看到，本年大热的中式摄生 水相逢 了“烟火气”，立马组上“CP”。

无花果亚麻籽轻养水、红豆薏米水、双叶双瓜水、紫苏薄荷饮……在盒马货架上，摄生 水相干商品上架了三十余款，依附着清热解毒、解辣解腻、降火祛湿等各种传统食补配方，成为本年夜宵餐桌上的好毛病 ，4月整体贩卖同比翻番。

盒马克日上架的一款广式凉茶的贩卖量也超出了预期。“配方中含金银花、蒲公英、夏枯草等中草药成分，清热降火、祛湿促消化，非常 适合吃烧烤、火锅饮用。”盒马食品部采购陶其可透露，凉茶不但在成都、重庆等重辣口味城市受欢迎，北京、西安、山东等北方城市也卖得很好。

报告指出，在国度 “体重治理 年”的大背景 下，消耗康健治理 也进一步走热，既要吃出“烟火气”，更要“吃出康健”，已经成为大趋势。

文｜记者 沈钊

图｜受访者提供