美好生活从扬州早茶开始。记者拜会 趣园茶社水杉大年夜 道、中国淮扬菜博物馆广场等处了解到，作为扬州早茶文化周的保留节目，正在紧锣密鼓部署中的美食市集 已经吸引了不少市民和游客前去参不美观 ；今年美食物 鉴周活动以当地重点早茶门店领衔，连合国表里四地推出美食物 鉴菜单。6月6日—14日，市民和游客可以在趣园茶社、中国淮扬菜博物馆、冶春茶社、香格里拉4家门店品尝到差别风味的美食。6月6日上午10点，建行生活APP将发放早茶惠民券，市民可先领券，再品尝。

趣园茶社：“羊&扬得意”双城品鉴周

白切葵花鸡、美味大年夜 海虾、果仁脆柚皮、四色鲜虾饺、松露鲜虾干蒸烧卖、皮蛋瘦肉粥、传统咸煎饼、水晶荔枝冻、榄仁萨其马……记者从扬州趣园茶社长春路店了解到，该茶社此次美食物 鉴周活动的主题是“羊&扬得意”双城品鉴周。

由来自黑珍珠二钻、米其林一星广州白天 鹅宾馆的玉堂春暖餐厅与黑珍珠二钻、米其林保举餐厅趣园茶社长春路店联袂共同 出现凌驾地域的味觉盛宴。作为中国四大年夜 菜系中的两大年夜 代表，粤菜与淮扬菜在“精致 ”与“时令”上有着共通之处。粤菜以鲜嫩爽滑、镬气实足 著称，淮扬菜则以刀工精致、本味调和见长。此次美食周以“经典与立异 ”为主题，白天 鹅宾馆派出点心厨房首席技师谭广燐、点心厨房副大年夜 厨文志斌领衔的团队，与扬城一味旗下趣园茶社的淮扬菜大年夜 师联袂，共同 出现凌驾地域的味觉盛宴。

据了解，“羊&扬得意”双城品鉴周活动已经连续7年在扬州举办 ，以味蕾为纽带，既是粤扬菜系“和而差别”的生动解释，亦为中富丽食提供了范本。从“一盅两件”到“三头宴席”，从玉堂春暖到趣园茶社，广州白天 鹅宾馆与扬城一味的合作让食客在扬州即可品尝隧道粤味。这场为期八天的盛宴，早餐供给 以粤式点心为主，中餐和晚餐则是菜、点同时供给 ，既是味蕾的狂欢，亦将是中华饮食文化自信的生动解释。

中国淮扬菜博物馆：成都美食物 鉴周

在中国淮扬菜博物馆的餐厅，将连合四川成都市饮食公司旗下餐饮品牌荣乐园，面向市民和游客开展成都美食物 鉴周活动。

据了解，此次品鉴，中国淮扬菜博物馆不仅将推出新品红运糯米糍、龙虎斗烧麦，还将连合荣乐园带来四川担担面、四川方块油糕。

鸿运 糯米糍为中国饭铺 协会认定的扬州地标性美食糯米糍的立异 进级 版，一改经典糯米点心素雅清淡的传统形象，将红糖粉、黄豆粉与糯米粉天然融合，打造出红润饱满的祥瑞光荣 。内裹醇香坚果碎、黄豆粉，塑以祥云的造型。口感软糯弹牙，甜度适中，寄意 鸿运 绵长、福泽团聚 ，老少同享，既纳吉庆，又品甘饴。

烧麦作为淮扬早茶中的经典点心，龙虎斗烧麦在其基础上立异 搭配双色的良好造型。其名“龙虎”源自传统典故，以“一烧麦，两重天”为特点 ，堪称“视觉的太极”，既保留了烧麦皮薄多褶的传统工艺，又以双色的立异 组合丰富了其视觉结果，拜托了祈福纳吉之意。

四川担担面是当地传统小吃，由面粉、红辣椒油、芝麻酱、葱花等材料制造 而成。担担面成菜后，面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，非常入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。

四川方块油糕是以糯米为主料的传统油炸糕点，通过蒸制、调味、压制定 型、高温油炸等工序制成，制品光荣 金黄，外皮酥脆，内部软糯，具有香咸微麻的奇特 风味。

冶春茶社：中韩美食物 鉴周

大年夜 长今宫廷石榴水饺、大年夜 长今宫廷炒杂菜、韩国冷面、石锅拌饭……在冶春茶社御马头店，活动时代 将连合韩国首尔李美英韩餐研讨 所所长李美英开展中韩美食物 鉴周活动。

据先容，李美英不仅是韩国宫廷料理研讨 院韩餐讲师、韩国世宗大年夜 学餐饮连锁创业学科教授，还是韩国不美观 光公社外洋特约教授。当扬州早茶碰到韩国美食会迸发出什么样的火花呢？

冶春餐饮相干负责人赵钧先容，早茶时段，冶春茶社御马头店将在中韩美食物 鉴周时代 餐英别墅餐厅等零点餐厅区域供给 大年夜 长今宫廷石榴水饺、大年夜 长今宫廷炒杂菜等韩国特点 美食，全天供给 韩国冷面、石锅拌饭等特点 美食；还将与韩国大年夜 厨一路 研发泡菜包子。中韩美食物 鉴周时代 ，不仅有中韩美食风味对话，还将有中西美点味觉争锋，推出顺德等处所 特点 美食。

记者了解到，冶春餐饮也将以扬州早茶文化周为契机，打造冶春早茶市集 ，融入“味觉影象+文化展演”，通过沉醉式文化演出与美食体验连合，聚集扬州处所 美食与各地饮食文化，让不美观 众从视觉、听觉、味觉多维度感想 感染 各地饮食文化底蕴 。

香格里拉：中意美食物 鉴周

作为新晋米其林一星餐厅，扬州香格里拉将连合意大年夜 利良庖 面向市民和游客开展中意美食物 鉴周活动。

酒店将在早茶时段推出新品松茸海参四喜饺，这是一道融合山珍海味的精致 点心，以松茸的鲜香、海参的弹润为核心，搭配传统四喜造型兼具味觉条理与“四喜临门”的祥瑞寄意 。在午餐和晚餐时段，推出意式双人套餐，包罗克己 腌三文鱼、糖渍橙、水瓜柳、酸奶油、柠檬油醋汁等制造 的前菜，新鲜樱桃番茄搭配芝士、松子罗勒酱、烤面包片制造 的意式番茄芝士沙拉，托斯卡纳式海鲜炖汤配海鲈鱼、新西兰青口贝、鱿鱼、大年夜 虾和辣番茄汁制造 的海鲜汤，香煎澳洲牛里脊搭配炒蘑菇、迷你胡萝卜、芦笋、牛肉汁制造 的主菜，椰丝、焦糖酱、杏仁饼和朗姆酒馅饼制造 的甜品意大年夜 利焦糖可可布丁。

据了解，主厨托尼诺·吉格里奥来自上海静安香格里拉，故乡在意大年夜 利东部海港城市安科纳，是一位拥有20年烹饪经验、善于烹制欧陆式菜肴的厨师。他的工作萍踪 踏遍世界各地，包罗意大年夜 利那不勒斯、新加坡、马尔代夫、越南。热情好客的托尼诺致力于对于食物 追求 简而美的烹饪理念，还原食物 的本质，回归人与人之间在相聚分享美食时的愉悦与温馨，他善于应用 当季新鲜食材演绎地中海风味。

先领券，再品鉴——

共9000张，2025年扬州早茶惠民券6月6日发放

咀嚼扬城，惠享早茶。记者了解到，2025年扬州早茶惠民券将于6月6日上午10点开始发放，市民可先领券，再品鉴。此中，面值50元的早茶惠民券4000张，可享受满100元减50元优惠；面值20元的早茶惠民券5000张，可享受满50元减20元优惠。

据了解，该活动发放的消费券，每人限二选一领取，先到先得，领完为止；消费券领取后的使用限期为自领取之日起30天，过期自动作废，不予补发，且弗成 重新 领取。

使用范围包罗东园小馆、趣园茶社、富春、冶春、万怡酒店、淮扬菜博物馆卢氏餐厅、黎明大年夜 酒店、安心汤面馆等多个品牌共72家门店，市民和游客可通过建行生活APP查询可使用门店举办 美食物 鉴。

通信 员 扬商宣

扬州市消息传媒中心记者 屠明娟 文/图

编纂 葛莹萍