临平天气刚刚回暖，

市场上的春日限定美味就上市了！

要问眼下最俏的是什么？

那肯定就要数“明前螺”了！

俗话说，明前螺，赛肥鹅，

现在螺蛳什么价格？

临小妹都帮大家打听好啦！

一天卖100多斤，清明涨价50%

临小妹来到临平中山菜场

一家卖螺蛳的摊位前，

老板说，螺蛳上市已经有一周了，

今年螺蛳的价格和去年同时期相比，

差不多持平，只要10元/斤！

老板介绍，

他家的螺蛳都是从五杭、德清进的货，

都是中等大小的螺蛳，

来买的顾客以饭店为主，

散客比较少，仅占一成，

尽管如此，螺蛳的销量也不少，

每天能卖近100斤。

等临近清明，螺蛳的个头会更大，

到时候价格也会更贵，要15元/斤，

那时候的螺蛳味道最鲜美，

每天能卖上200多斤！

临小妹从盆子里捞起来一把螺蛳，

发现每个螺蛳，

老板都贴心地把尾巴剪掉了，

这样的螺蛳基本已经把沙子吐干净了，

买回家直接就能烧来吃。

说着，摊位就来了一位大叔

一口气买走了2斤螺蛳，

他跟临小妹说，

过年的时候市场没有螺蛳卖，

他想这一口，已经想了好多天了！

如何挑选好吃的螺蛳，

关键在于螺蛳壳！

盒马APP显示，

蒋坝剪尾螺蛳也要9.9元/斤，

和菜场的价格差不多。

一看评论区也是一致好评，

不少顾客说，

螺蛳肉质鲜美，口感很Q弹！

如何挑选好的螺蛳？

中山菜场的老板还向临小妹介绍，

要选外壳颜色是淡青色的，

且壳比较薄的螺蛳，

这样会比较肥嫩一些。

此外，螺蛳的产地也要讲究，

池塘的螺蛳多，螺肉也比较多，

江河也会有螺蛳，但往往个子比较小，

且里面的肉也很小，吃起来口感就不好。

螺蛳都有哪些烧法？

相信不少人给出的答案是：酱爆螺蛳！

除了酱爆螺蛳，

还有上汤螺蛳，

春笋、咸肉跟肥美的螺蛳搭配，

那叫一个鲜！

清蒸螺蛳特别适合懒人的做法，

咸肉切片放在螺蛳上一起蒸，

一口嗦一个，根本停不下来！

来源：天天看临平