夏季的厨房，谁不是躲着油烟与炉火狼狈逃窜？直到碰见 这盘肉片蒸粉丝丝瓜——简单清爽 ，炊火 气里偷得几分自在，是厨房与舌尖的夏季和解 。

蒸腾的热气里，颜值已先声夺人：盘底粉丝根根剔透，吸饱了滋味慵懒舒展；嫩绿的丝瓜块叠在上头，蒸后仍然水灵如翡翠；顶层的肉片浸润了酱色，温润诱人。最后，那层魂魄金蒜蓉碎碎铺满，似点睛之笔，暖黄粉饰着翠绿酱褐，炊火 人间最美的配色，也不过如此 。

它明白 平衡之道：丝瓜的清润微甜，恰能化解肉片的醇厚；粉丝默默吸纳了肉汁与丝瓜的清鲜，自身柔韧口感又丰富了层次。蒸制温柔锁住食材本真——丝瓜的维生素与矿物资 、瘦肉的优质卵白、粉丝提供的碳水能量，都在氤氲热气中悄然融合。蒸，少油无煎炒，轻盈无负担，是身体在闷热天里最渴望的熨帖。

最妙是那盘底秘藏的精华！蒸出的肉汁、丝瓜的清甜汤水与蒜蓉酱的浓香，早已悄然排泄层层粉丝，融成一碗天然仙露。无需额外浇头，舀一勺浸润了这精华的粉丝，再搭上软嫩的肉片与丝瓜，盖在热腾腾的白米饭上，酱香清甜温柔包裹每一粒米——平常米饭刹时升华，胃口不自发就松开了矜持。

它亦是持家的巧思。丝瓜夏季常见又价廉，粉丝半扎便足以铺满一盘，一小块精瘦肉便能带来丰富 满足感。无需繁复烹饪 本事，更不必守着炉灶汗出如浆，寻常食材全心 思组合，便成就一锅鲜美丰盈。本钱精打细算，滋味却毫不吝 啬，是厨房智慧最质朴的闪光。

当暑气蒸腾令人恹恹，不妨将这盘温柔端上桌。清爽 与醇厚、视觉与味觉、省心与鲜味，皆在蒸腾的热气里美满 。无需挥汗如雨，一锅蒸出的，是夏季的自在 与踏实 满足。

【肉片蒸粉丝丝瓜】

制作配料：丝瓜2根（小）粉丝半扎 瘦肉1块 生抽2勺 老抽半勺 蚝油1勺半 淀粉2勺 海盐1勺 年夜 蒜1头 白胡椒粉适量 姜粉适量

制作方法 ：

1、准备一块瘦肉切成薄片，到场生抽1勺 老抽半勺 蚝油1勺半 淀粉2勺 海盐1勺 白胡椒粉适量 姜粉适量 把这些调料抓拌匀称，加点食用油拌匀称，腌渍一会儿；

2、再来做个简单的蒜蓉酱：热锅凉油下入蒜末炒香，到场生抽2勺 陈醋1勺 海盐1勺 蚝油1勺拌匀称就可以了；

3、粉丝提前泡软，捞出来放在盘子里，到场一点食用油和1勺蒜蓉酱拌一拌，再把丝瓜提前切成小块，铺在粉丝上面；

4、再把肉片匀称的铺在丝瓜上面，残剩 的蒜蓉酱铺在肉片上面；加小半碗净水进去；

5、水开上锅蒸10-15分钟阁下 就可以了，蒸这道菜必要注意的是最后要加点净水，不然粉丝很容易吸水，最后蒸出来会比力干，我就是没有加水然后觉得 比力干，粉丝把全部的水都吸干了；

6、夏天 真的非常适合吃蒸菜，简单油烟少，蒸得也不上火，康健又鲜味！保举你们去试试！

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