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病院 急诊室里的重症监护床位，一到夏天就越来越告急。不是感冒发烧，也不是中暑吐逆，真正让大夫忙不外来的，是接连不断送来的脑梗病人。

有些发病快得惊人，从发作到倒地不外几分钟，有些人送到病院 时意识已经含糊，有些救济了几天也没能挺过来。

有人年纪年夜 ，有人四十多岁才刚进中年。配合 点只有一个——在高温季节疏忽 了饮食的影响，把最该克制的器械 吃进了身体。

有个50多岁的都会公交司机，平常作息不算太差，但工作强度年夜 ，饮食不纪律 。

天热以后，他常常在早班前赶着吃个早点——一根油条一杯豆乳 ，正午 在车站吃个方便面加几片咸菜，下午 渴得慌就来瓶冰可乐，晚上回家一身疲惫，和家人聚一聚，吃点火锅解馋。

他从没认为 这些风俗有题目。直到某天正午 吃完饭后忽然倒下，紧急送医，被确诊脑梗，环境严峻，几天后离世。

这不是孤例。高温下，身体自己代谢负荷就年夜 ，血管舒缩频仍，血液浓度变革年夜 ，任何一口毛病 的食品都可能成为引爆点。

人们认为 脑梗跟冬天有关，错在没看到酷热时血管的真实状况 。汗流了，水没补，血就浓；气温高，血管扩张，容易失衡；饮食重口，又让血脂血压一并飙升。

那几个不起眼的食品，在这种状况 下就特殊伤害。像咸菜，很多人认为 那是家里常备菜，特殊在胃口差的夏天，认为 清爽 、开胃、方便。

但咸菜最关键 的题目是钠含量超标。钠离子摄入过多直接推进 血压升高，加重血管内膜负担。而这个升高历程 不是立刻发作，而是一天三顿咸口加起来，渐渐让血管落空 弹性。

长期盐负荷高，会促进动脉粥样硬化，给斑块提供了形成的泥土。等到 血管受热扩张、血流变慢，血压骤高骤低，斑块一旦脱落就可能堵住脑血管，直接产生 梗塞。

再说油条。这器械 表面看是油炸主食，实则是多重题目集合体。一是含油量年夜 ，油炸温度高且反复 使用，容易产生反式脂肪酸。

二是油条常作为早餐进入空肚 胃里，直接影响胰岛素和脂代谢。三是此中含有明矾身分，铝摄入偏高对神经系统 自己也有潜在毒性。

在高温早晨，人体脱水状况 下，吃一个高油高盐的食品，血液黏度敏捷升高，身体调治系统 还没启动，就被强行推进高风险状况 。

很多人认为 “就是一根早点”，但在酷热早晨，它的负担比想象年夜 得多。

夏天饮料销量暴涨，可乐永远是主角。它的题目不止是高糖。喝可乐的人往往喝得多，认为 解渴，其实它含咖啡因身分，反而促进利尿，加速水分丢失。

而高浓度果糖在体内代谢会促进甘油三酯升高，扰乱脂肪代谢，长此以往直接推进 动脉硬化形成。

人喝下一瓶可乐，清凉的只是一时，体内留下的是高兴、失水、高糖的组合，一点也不解暑，反而加速代谢紊乱 。

这种饮料在夏天几乎成了慢性加压剂，是诱导血管病变加速的隐形因素。

牡蛎是个被健康标签包裹得很严实的食材。很多人认为 它富含锌、蛋白质，是“补身子”的海鲜。但牡蛎的嘌呤含量高，对自己血尿酸高的人极不友爱。

更严峻的题目是它极易变质，尤其在高温下纵然冰镇保存也可能存在细菌污染风险。很多人吃了当下没事，但其实加重了体内的炎症反应 。

而在酷热天气中，肠胃处于弱应激状况 时，吃进一个刺激性年夜 的生冷高蛋白食品，不但让消化系统 受压，也间接推进 了血管系统 的应激反应 。

更有一些人把牡蛎配啤酒、烧烤一块下肚，即是把血脂、血压、血糖一次性全都推高一波。

至于麻辣火锅，是夏天的执拗 偏好。很多人就爱在空调房里吃火锅，说是“出汗解暑”。其实火锅的题目不是辣，是负担太重。

高油、高盐、高蛋白，一顿吃下去，肠胃压力极年夜 ，交感神经系统 高兴，心率加速，血压升高，血管收缩加剧。

吃火锅历程 中喝水少、品味快、摄入量年夜 ，又进一步拉高了脑部血流压力。

一些人自己就有潜在斑块，火锅后一两小时内恰是 血流波动 最强烈的时候，一旦斑块脱落，就容易引起脑梗。尤其对高血压、高血脂患者，吃火锅是赤裸裸地增加 风险。

真正伤害的不是这五种食品自己，而是它们进入高温下的身体后，触发了连续串潜伏的反应 。而这恰好是年夜 多半 人没意识到的部分。

人们风俗于判定食品“有没有毒”“吃了拉不拉肚子”，而疏忽 了食品在微观层面对轮回 系统 的调治压力。不是吃一次失事，而是反复摄入、小题目叠加，在某个节点忽然失控。

夏天原本就是心脑血管的脆弱期。高温引起的脱水、电解质紊乱 、血流变革，让原本就告急运行的血管系统 面临更年夜 挑战。

而饮食上的这些刺激，就像是在火上又浇了一把油。当身体调治跟不上，疾病就敏捷压过来。

控制饮食从来不是标语，而是认知的基础更新。假如还停顿在“咸菜就是家常菜”“火锅吃了几十年也没事”“可乐比奶茶健康”这样 的明白里，那脑梗这个病就永远不会真正被预防住。

要变化 脑血管病的产生 趋势 ，先要从吃饭 这件事上重建思维框架。

以上内容仅供参考，若身体不适，请及时咨询专业大夫

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参考资料

[1] 李燕.时效性鼓励理念下的照顾护士干预对脑梗合并心肌梗逝世 患者生理状况 及生活质量的影响, 心血管病防治知识 ,2023-11-05