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西贝发布道 歉信了。贾国龙照旧认错了！

最新的道歉信中，西贝给出了9条整改方案。然则 ，在道歉信的末了，西贝照旧顽强 的加上了“顾客虐我千百遍，我待顾客如初恋”的话术。

罗永浩也马上回应：顾客虐你啥了？

这也是贾国龙和西贝的第二次道歉。

“我应对方法 有错，改。做饭的围着吃饭的转，你说咋好就咋办。”9月14日，西贝创始人贾国龙在行业群里的亮相看似妥协，却随即话锋一转：“罗永浩是收集 黑嘴，是收集 黑社会，太坏了。”

这则截屏的流传，让本已平息的“预制菜风波”再度升级。罗永浩当晚在直播间回应：“我本来是想算了，结果他没完没了。如今全都城 在教导他，他本身也认可要改，对我这个顾客，他表现得像一个‘收集 黑社会’。”

只不过，事变成长 到如今，贾国龙认怂，西贝道歉，已经太晚了。

为什么贾国龙会发起自杀式自证？

就当外界认为事故趋于平息时，贾国龙在行业群里的“收集 黑社会”表述再次点燃战火。罗永浩公布：“贾国龙，那这件事我们没法揭已往了。在中心再劝我的朋侪，我们划一绝交吧。”

进程 中，罗永浩已提出经过进程 直播对话解决 争议：“我们照旧找一个大的收集 平台直播，劈面公平 公平 冷静 理性地对一次话吧。信赖这也能澄清西贝的真相，并且对中国预制菜产业和餐饮行业的健康成长 做一些贡献。” 

贾国龙在此次危机事故中的应对，堪称企业危机公关的背面 课本。

绝对势力 巨子下的决议陷阱在贾国龙的认知系统 中，企业危机犹如疆场 ，必须“正面硬刚”。这种思维源于其多年打造的“强横 总裁”人设：在内部办理 中，他强调“决议权必须会合在创始人手中”。

这种绝对的势力 巨子感让他在这次危机事故中，没有人敢拦住他，大概没有人跟他说真话。这是很多传统企业的通病，一把手有绝对的势力 巨子。

当罗永浩的质疑出现 时，贾国龙的第一反应 是“起诉”，而非不雅 察。他命令 全国门店开放后厨，却未提前统一话术；他哀求 员工“直面质疑”，却未料到后厨工作人员 会脱口而出“菜是前一天做好的”。

在这次公关危机事故中，可以看出，全体 门店的工作人员 都是没有准备的。的确 开启了一场自杀式的自证。

这种失控的“透明化”，暴露了传统企业决议链的僵化——一把手拍板，执行层只能机器服从，无人敢说真话。

全线失守的公关防线西贝的危机应对一连犯下三个致命弊端 ：用司法 对抗感情、用流程替代真相、用势力 巨子压抑质疑。

最致命的是，贾国龙开放全国后厨的“自证”办法，反而成了“自杀”行为。媒体镜头下，西贝厨师撕开真空包装的烤鱼原料 ，冷冻柜里躺着保质期18个月的南瓜泥，这些画面在交际平台引发 二次发酵。但就是因为贾国龙是老板，没人敢喊停。

网友戏称：“西贝用直播自毁品牌长城。”贾国龙后来认可：“我如今陷入自证轮回 了。也谈不上痛楚，但有点生气，这事对西贝的损害 已经显而易见。”

概念之争，西贝输得彻底

界说不合 背后的认知鸿沟贾国龙对峙认为：“按国度 规定，我们没有一道是预制菜。”他解释：“预制菜是菜品做好到餐厅后，热一热即可。预制工艺不是预制菜。全体 的菜都需要用到预制工艺。”

然而，这种专业界说与消耗者认知存在伟大 差距。在平凡消耗者看来，只要不是现场制作的都算预制菜。

罗永浩在直播中展示了一款西贝后厨利用的海鲈鱼包装配料表，上面标有三聚磷酸钠、六偏磷酸钠等多种复配水分保持剂，保质期长达18个月。他质疑：“固然这条鱼到店时是生的，但颠末添加剂的恒久腌制保存，已非消耗者所明白的‘鲜鱼’。”

代价落差与信任危机西贝的“高端定位”与预制菜的“便宜标签”形成尖锐对立 。在罗永浩晒出的账单中，830元的餐费包含 15道菜，消耗者难以担当为“工业化产物”付出现 炒菜的代价 。

贾国龙曾坦言：“贵，不是问题。贵得不值，才是问题。”然而正是这种代价与代价 之间的落差，成为了消耗者不满的根源。

更严重的是，西贝曾高调布局预制菜市场。2019年推出“贾国龙功夫菜”，贾国龙乃至表示“愿意把后半生赌在功夫菜上”。固然该营业 因市场反应 不佳而一连下架，但却加深了消耗者对西贝与预制菜联系关系 的印象。

势力 巨子失灵，传统企业的通病

贾国龙在此次事故中表现出的“绝对势力 巨子”，是很多传统企业的通病。

在企业内部，贾国龙拥有登峰造极 的话语权。这种势力 巨子感使得他在危机事故中听不进不赞成 见，乃至没有人敢拦住他的弊端 决议。

据西贝内部人士泄漏 ，在此次事故中，全体 门店的工作人员 都是没有准备的。贾国龙一声令下开放全国后厨，却未考虑执行细节和大概风险，导致各地门店应对失据，反而暴露更多问题。

传统势力 巨子与新消耗时代的碰撞贾国龙的困境在于，传统企业势力 巨子逻辑在新媒体时代已然失效。

在已往，企业可经过进程 掌握 信息宣布 渠道掌握话语权；但在短视频与交际平台主导的“全平易近 麦克风”时代，消耗者既是受众，也是流传者、审判者。

西贝后厨的及时直播，让每位消耗者都能到场“审判”——一句“菜是凉的”的弹幕，就能引发 品牌形象的震动 。 

预制菜国标即将出台值得关注的是，这场争辩 正鞭策 行业规范成长 。据报道，国度 卫健委主导的《预制菜食品 平安 国度 标准》草案已经过进程 专家审查，即将向社会公开征求看法 。

这将使预制菜“身份”有统一说法，餐饮门店是否利用、怎样利用预制菜，也将首次纳入强制信息披露领域 。罗永浩对此表示：“太好了，万众期待！！！”

消耗者觉悟 与行业转型这场争端反应 了消耗者主权意识的觉悟 。在胖东来等企业以“极致透明”赢得市场的比较 下，西贝的“42页文件”显得苍白无力。

消耗者不再满意于酷寒的标准，他们要的是“看得见的真诚 ”——菜单上的预制菜标识、代价 与代价的匹配、乃至是一句“对不起”。

数据表现，超过六成消耗者不愿意在平凡餐厅吃预制菜，在高级 餐厅这一比例更是高达91.2%。消耗者对预制菜的最大哀求 是平安 健康（73.06%）和知情权（60.98%）。

贾国龙曾泄漏 ，风波期间西贝日营业额下降100-300万元。9月14日，西贝已通知 全国门店停息后厨不雅 光，并下架“罗永浩”套餐。但比短期业绩下滑更严重的是品牌信任的毁伤 。很多消耗者表示：“不介怀预制菜，但在乎性价比与知情权。”

这场争辩 看似关于界说，实则关乎信任；看似小我 纠纷，实则是中国餐饮行业转型的阵痛。当消耗者主权遭受 传统势力 巨子，当工业化效率碰撞体验需求，西贝的困境也是全部 餐饮行业的困境。

无论最终 结果怎样，这场争辩 已经鞭策 行业向透明化迈进了一步。正如罗永浩所说：“我不否决 预制菜，否决 的是卖预制菜冒充 成不是预制菜。”