#夏日生活打卡季#

导语：难怪饭铺 卖爆这 7 道菜！家常做法超简朴，色喷鼻 味俱全吃一次就上瘾

每次去饭铺 点菜，总绕不开那几道热点 菜，青椒炒牛肉、鱼喷鼻 肉丝一上桌就被抢光。其实这些饭铺 爆款在家做也不难！7 道家常小炒，调料和食材都能在厨房找到，照着做，分分钟端出比饭铺 还喷鼻 的鲜味，不信你尝尝 ！

一、【青椒炒牛肉】

这道青椒炒牛肉口感层次丰硕 ，牛肉软嫩多汁、鲜喷鼻 入味，青椒脆爽带微辣，二者搭配咸喷鼻 下饭，每一口都迸发浓郁炊火 气。

预备食材：

牛肉 、青椒 、大年夜 蒜 、生姜、料酒、生抽、淀粉、盐 少许、食用油适量。

做法：

1.牛肉切片，加料酒、生抽、淀粉抓匀腌制 15 分钟。

2.青椒洗净切滚刀块，姜蒜切末。

3.锅中倒油，油热后倒入牛肉滑炒至变色盛出。

4.锅中留少许底油，爆喷鼻 姜蒜末，放入青椒块炒至微微变软。

倒入牛肉一同翻炒，加盐调味，翻炒均匀即可出锅。

二、【辣椒肉末茄子】

这道辣椒肉末茄子，咸喷鼻 四溢。肉末裹挟着辣椒的辛喷鼻 ，渗入吸饱汤汁的茄子，绵软中带着颗粒感，越嚼越喷鼻 ，超恰当下饭。

做法：

三、【宫保鸡丁】

这道宫保鸡丁滋味浓郁，鸡肉滑嫩弹牙，裹着微甜微辣的酱汁，花生米酥脆，黄瓜解腻，多种口感交错，一口入魂超满足。

做法：

四、【西红柿炒蛋】

这道西红柿炒蛋酸甜交融，鸡蛋蓬松吸饱茄汁，西红柿沙软流心，一勺白糖提鲜，咸喷鼻 中带微酸，拌饭能扒光一碗。

做法：

五、【鱼喷鼻 肉丝】

这道鱼喷鼻 肉丝酱喷鼻 浓郁，咸甜酸辣交错，肉丝滑嫩裹汁，配菜脆爽解腻，复合滋味下饭，自带川式炊火 气。

做法：

六、【蒜蓉油麦菜】

这道蒜蓉油麦菜蒜喷鼻 扑鼻，油麦菜脆嫩多汁，酱汁咸鲜微带蚝油回甘，清新解腻，热油激喷鼻 的蒜末为绿叶菜注入炊火 气。

预备食材：

油麦菜、蒜末、盐 少许、食用油、蚝油

做法：

1.油麦菜洗净切段，蒜剁成末；

2.热锅倒油，爆喷鼻 蒜末，放入油麦菜大年夜 火翻炒至变软；

3.加少许盐、半勺蚝油（增鲜提色），翻炒均匀，菜叶塌软即可出锅，全程 3 - 5 分钟，保存脆嫩口感。

七、【锅包肉】

这道锅包肉外酥里嫩，金黄外壳裹着酸甜透亮的酱汁，咬开后肉喷鼻 四溢，酸甜交错，酥脆声响，极具东北菜的豪爽风味。

做法：

结语：别再羡慕饭铺 大年夜 厨的技能啦！这些爆款家常菜，好吃又下饭，一次就会爱上。赶紧收藏菜谱，今晚就给家人露一手，说不定还能劳绩一大年夜 波夸赞！做完记得来评论区分享你的效果，咱们比比谁做得更诱人～