立秋吃饺子，“4馅不上桌，福泽 不进门”，哪4馅?别忘告诉家人

立秋了，夏季的结束 和秋天的开端 ，然则 还处于大暑小暑的第三热骨气 ，离真正的凉快还得一段时间，因此大家不要失落 以轻心，好好的爱护自己的身材。

立秋后，平易近 间素有“贴秋膘”的习俗。苦夏减轻的体重，立秋后给补返来。多一点油水，谓之“贴秋膘”。常见的贴秋膘，吃味厚的美食好菜，当然首选吃肉，“以肉贴膘”。然则 大量 食补品，会蓦地加重脾胃负担，还会引起肥胖，因此贴秋膘要根据身材状态，早非一味追求肥腻油厚，更需讲求应时、鲜美与滋补的奇妙联合，注意日常健康饮食。

立秋贴秋膘，有迎秋接福吃饺子的传统。立秋吃饺子，象征着“咬秋”，祈求秋天平安顺顺。其次饺子在象征着团圆 平安。再则叫营养丰富 ，荤素搭配，给身材补充 营养。因此，立秋后，吃饺子，把福泽 和财运都"包"进肚子里，为下半年开个好头

立秋吃饺子，老传统讲求，“4馅不上桌，福泽 不进门”，指哪4馅?本日一路 学习一下，别忘了告诉家人！

第一：茄子馅

老话说的好，“立夏栽茄子，立秋吃茄子”。立秋事后的茄子，清喷鼻 鲜嫩又多汁，营养好吃还不油腻。

紧张的一点立秋后吃茄子，不仅能补充 营养、加强体质、增长 发育，还有助于清热解毒、润肺去燥、润肠通便。干燥的秋季吃它，最养生。

茄子搭配猪肉做馅，包饺子来吃，荤素搭配，营养好吃不油腻，大人孩子都赞不绝口。

食材；茄子，五花肉，葱姜，盐，生抽，蚝油，胡椒粉

做法：1新鲜的茄子洗濯，去丁，放进大碗里，加入一点盐，让茄子里面的水分腌制出来

2倒失落 里面的水，备用

3五花肉切碎，腌制，加入生抽， 盐 ，拌匀称

4葱姜切碎，放进茄子里面，加入蚝油，一点盐，胡椒粉拌匀称

5茄子丁与肉末放一路 ，拌匀称即可

6准备好的饺子皮，包馅来食用。

第二：大葱馅

大葱辛辣，立秋后吃它，可以增长 食欲。搭配羊肉做馅包饺子来吃，鲜喷鼻 味美。伏天吃羊肉，对身材好，以热制热。

做好的大葱羊肉馅饺子，肉质鲜嫩，馅料的口感丰富 ，羊肉没有膻味，并增添鲜喷鼻 ，是一道鲜喷鼻 味美的饺子。

食材：大葱3根，羊肉1斤，盐， 胡椒粉，姜，蚝油，生抽

做法；1新鲜大葱洗濯， 切碎，备用

2羊肉洗濯， 切碎成肉末，腌制一下，加入一点料酒，生抽，盐，拌匀称

3大葱末与羊肉放一路 ，加入胡椒粉，拌匀称

4饺子皮包馅即可，锅里煮热水，水沸后， 放进饺子，煮沸即可食用了。

第三：南瓜馅

立秋到，南瓜成熟了，金黄色的， 喷鼻 甜适口，人人喜欢吃，是秋天的“宝瓜”。适当食用，可以排毒养颜、健脾养胃、润肠通便、很好地滋养身材。

用南瓜入馅包饺子，更是别具一番风味。搭配虾仁一路 做馅，味道鲜美，完备 是贼巴适。

食材：南瓜1块， 虾仁10个，鸡蛋3个，木耳6片，盐， 生抽，蚝油，胡椒粉，葱

做法：1干木耳用温水泡发，洗濯，切碎

2南瓜去皮，洗濯， 切碎，与木耳放一路

3虾仁洗濯， 切碎，放进南瓜一路

4鸡蛋打好，拌匀称， 放进锅里炒成鸡蛋碎，捞起，放进南瓜一路

5葱切碎，放一路 ，加入盐， 生抽，蚝油， 胡椒粉，拌匀称即可

6准备的饺子皮，包馅即可。

第四；荠菜馅

荠菜一年四季 都可以吃到，它谐音“集财”，立秋食用寄意 招财进宝；饺子形似元宝，象征富贵祥瑞。

荠菜营养丰富 ，适当食用荠菜可以起到养肝明目、润肠通便、健脾养胃、清热去火、加强免疫等功能 。

老话说的好，“宁吃荠菜鲜，不食白菜馅”。用荠菜搭配肉末一路 做馅，那叫一个鲜美，肉嫩汁多，吃上一个还想再来一个！

食材：荠菜2把，五花肉1小块，盐，生抽，老抽，蚝油，葱姜

做法：1新鲜嫩的荠菜洗濯，沥干水分，切碎

2五花肉切碎，成肉末，腌制一下，加入盐， 生抽，老抽，拌匀称

3葱姜切碎， 放进荠菜碎一路 ，然后与肉末放一路

4加入一点盐，胡椒粉，拌匀称即可

5饺子皮包馅即可。包好后的饺子，放进滚水 里，来煮

6用大火煮沸。当水再次煮开时，浇入适量冷水，云云反复两次，待第三次煮开后关火，用漏网捞出饺子即可。

立秋事后，要吃饺子，饺子喷鼻 ，一口咬出秋的暖，一盘饺子，盛满立秋的期盼，抢秋膘，迎丰收 。吃个热腾腾的饺子，不仅暖身，还寄意 着“财路滚滚。秋天的饺子，是家的味道，是秋的序章。以上这4种馅都是应季的美味，不妨挑家人喜欢的包给他们吃。

立秋后吃饺子是中国传统文化中的一种紧张习俗，代表着团圆 、和睦、幸福。也是秋天贴秋膘的一种好助手，渴望大家根据身材状态注意日常健康饮食即可，根据身材状态注意日常健康饮食即可。

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