立秋虽到，暑气却像黏在锅底的麦芽糖，甩也甩不脱。这"秋老虎"闷热难耐，日夕 又悄悄添了丝凉气，一不留心就喷嚏连天、喉咙发紧。此时节，身材就像被季候偷偷抽失落 了一根弦，免疫力最易松动。与其急忙 翻找药片，不如在厨房里寻得自然保卫——那些自带"自然青霉素"般抗菌本事的时令蔬菜，才是我们反抗秋邪的知心铠甲。

本日，就请出几位餐桌上的"自然卫士"，做法家常，味道却是一等一的好。

一、韭菜花——辛辣鲜喷鼻 小卫士

韭菜花可是韭菜的精华绽放，那奇特 的辛喷鼻 气味，是它自带抗菌法宝——硫化物在悄悄发力。这味道，闻着提神醒脑，吃下去，更如同为身材加筑一道反抗外邪的自然屏障。小小一把，蕴含着保卫健康的蓬勃 气力。

保举食谱：凉拌韭菜花

1. 韭菜花洗净切小碎丁，蒜拍扁剁末，小米辣切细圈，煮好的去皮花生米备好。

2. 全部食材统统倒入大年夜 碗，加盐、一点点糖提鲜、生抽、喷鼻 醋，再狠狠淋上一圈喷鼻 油。

3. 筷子上下翻飞拌匀，静置十来分钟让它入入味，那股子鲜辣爽脆劲儿就全激发 出来了，夹一筷子，满口生喷鼻 ！

二、白萝卜——水润通透清道夫

水灵灵的白萝卜，生嚼一口脆甜微辣，煮熟了又软糯清润。它体内藏着珍贵的"莱菔硫素"，是大年夜 自然付与 的干净能手，能帮身材通行 扫除浊气。秋冬干燥，几片白萝卜下肚，喉咙都跟着舒坦清亮起来。

保举食谱：腌脆萝卜

1. 白萝卜洗净，不用去皮更脆，切成薄片或小条，撒一大年夜 把盐抓匀，腌半小时杀出水分，淘洗后攥干。

2. 蒜末、小米辣圈铺在萝卜上，再来点白糖、多多的喷鼻 醋和少许生抽。

3. 拌匀后密封进干净罐子，冰箱冷藏一夜。第二天夹出来，酸辣脆爽，配粥、下饭，瞬间打开味蕾！

三、大年夜 葱——葱喷鼻 浓重御寒将

大年夜 葱那标志性的葱白，辛辣中回着甘甜，是炒菜炖肉的魂魄朋友。葱辣素恰是 它辛辣风味的来源，不但能增进 食欲，更能暖和发散寒气，尤其适合天气转凉时给身材加把"火"，暖意融融。

保举食谱：葱爆羊肉

1. 羊肉切片，用料酒、生抽、一点淀粉抓匀腌着；大年夜 葱多多益善，斜切成滚刀块。

2. 锅烧热油，下羊肉片大年夜 火快炒到变色立刻盛出。

3. 锅里再放点油，下大年夜 葱段爆炒出浓重葱喷鼻 ，羊肉回锅，加盐、少许老抽调色，猛火快翻几下，葱喷鼻 肉嫩，出锅！

四、蒜苗——青翠活力 生力军

蒜苗是青蒜的幼年韶光，色彩 翠绿喜人，既有大年夜 蒜特有的微辛辣喷鼻 ，口感又比大年夜 蒜温顺 鲜嫩得多，富含大年夜 蒜素家族成员。它是唤醒味蕾、激发 活力 的绿色能量棒，给餐桌添上一抹清爽 亮色。

保举食谱：蒜苗炒喷鼻 干

1. 蒜苗洗净切段，喷鼻 干切成条或片。

2. 锅里热油，先下喷鼻 干煸炒一会儿，炒到边角有点焦黄更喷鼻 。

3. 倒入蒜苗（蒜白部分先下锅炒几下），快速翻炒，待蒜苗变软，加盐、少许生抽调味，蒜喷鼻 豆喷鼻 融会，简朴却超级下饭！

这免疫力，毕竟 不是药罐子里泡出来的，是一日三餐的炊火 气里，用这些质朴的、充满生机的气力，一点点夯实的。这个秋天，好好吃饭 ，把健康稳稳攥在本身手里——省下的药钱，买点好肉佳肴，岂不更喷鼻 ？

来源：秀厨娘

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编辑：李玉红

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