这两年有关注餐饮的朋友，肯定都有看到广东汕头一个专门做鸡煲暖锅的店生意异常 的火爆，从视频中看的话，基本上天天这个店都是列队的，并且 都是年夜 排长龙的那一种，常常说就是列队要一个小时以上，并且 这种环境是已经连续了一两年的时间了。

然后应当 是从去年的时间开始 ，广东这边随处都在模仿他们家开店，最早模仿的应当 就是深圳的，之前也是有其余 餐饮朋友去探店，说是在深圳这种典范 的店比较少，然后有一些品牌店开出来之后生意异常 的火爆，并且 照旧开了好几个店出来，生意也是那样火爆。

本年年初的时间，我们这边也连续有餐饮同行在开这种店，走的都是年夜 排档的形式，这种店好就好在基本上是不用怎么装修，相比一样寻常的暖锅店来说，装修成本是要低一些的，也年夜 概是由于这个缘故起因，让很多人以为这种店的门槛比较低，并且 很多店开出来后都有不错的生意。

所以一时间，我们这边也是随处有这种石橄榄鸡煲暖锅店在开，身边有个餐饮同行也去开了，据他自己说是，刚开业的时间生意照旧很不错的，基本上是天天列队，只是一个月之后，突然间生意就下滑的很严峻，并且 是止不住下滑的那一种。

感到 就像是一开始 ，很多人都是为了尝鲜而来，然后没多久之后，尝鲜的都吃过了，周边的顾客群体也就没有了多年夜 的兴趣，所以才会导致生意在不断的下滑，加上周边开这种典范 的暖锅店越来越多了之后，对他们店都产生了不少的影响。

而他自己也发现了如许一个问题，就是这种典范 的店，很难长期谋划，为什么，由于这种店不管是装修照旧产物，基本上是没有门槛和壁垒的，不懂餐饮的人，直接复制已往就能够开店，只要鸡肉不出问题，基本上是没有问题的。

估计也是由于这个问题，所以才会导致如今我这个同行的店，都已经在上个月就关门倒闭了，并且 不只是他这个店，之前开得风风火火的其他同典范 的店，也都涌现 了问题，早就看不到他们的身影， 可以说是如今都已经跌落谷底，甚至是销声匿迹了啊。