入秋后总惦记取做些温润的吃食，最近试了次淮山药蒸肉饼，没想到一口下去百口都爱上了！这道菜不但鲜嫩多汁，还分身了养分 和美味 ，成了我家餐桌上的新宠。

要说这肉饼的特别之处，当属淮山药与肉馅的巧妙搭配。鲜嫩的肉馅配上柔软 的淮山药，真是绝妙组合。淮山药本身健脾养胃，恰是 白露过后最该多吃的食材，和肉馅一路 搅拌后，蒸出来的肉饼非分特别 嫩滑，完整 不像平凡肉饼那样容易发柴。再加上少许玉米粒或毛豆粉饰 ，不但增添了清甜口感，还让整道菜看起来加倍 诱人。

调味方面用了生抽、海盐和白胡椒粉，简简单单却最能带出食材的本味。最后 磕入的那个鸡蛋真是点睛之笔，蒸熟后蛋液与肉汁交融，让集团 口感加倍 丰硕 。出锅时撒上翠绿葱花，再淋少许生抽，那香气扑鼻而来，任谁都不由得想立刻尝一口。

最让我惊喜的是小朋侪居然出奇地喜欢。原来还担忧 孩子会以为山药无味，没想到他连着吃了好几块。这肉饼蒸制的方法 锁住了食材的养分 ，荤素搭配平衡，确实 更容易消化，特别恰当给孩子做辅食年夜 概给老人调理 脾胃。

这道淮山药蒸肉饼既保存了家常味道，又有着创意健康的搭配。天凉了，做上这么一碗热气腾腾的肉饼，看着家人吃得心满意足 ，这就是最简单幸福的滋味吧。朋侪们不妨也在家尝尝 看，信赖会成为你们家的又一道保存菜品！

【制造 配料】肉馅儿400克 淮山药200克 生抽1勺 老抽一丢丢 白胡椒粉适量 姜粉适量 海盐1勺 淀粉2小勺 玉米适量 年夜 葱碎半根

【制造 办法 】

1、预备肉馅儿，参加这些调料：生抽1勺 老抽一丢丢 白胡椒粉适量 姜粉适量 海盐1勺 淀粉2小勺，搅拌至上劲；

2、淮山药去皮后洗净拍碎，然后加在肉馅儿里，同时也参加年夜 葱碎，方才 盐加少了，再补点盐进去，顺时针搅拌至上劲；

3、这个就是拌好的肉馅儿；这个量比力多，可以做一半；

4、把拌好的肉馅儿放在碗里，铺平整，中央掏一个窝窝，然后磕入一个鸡蛋，边上可以放点毛豆年夜 概玉米粒；

5、冷水上锅蒸年夜 约15分钟阁下 ，出锅撒点葱花，外貌淋些生抽；

6、我们的淮山药蒸肉饼就完成了。这个肉饼鲜嫩多汁，尤其是参加淮山药之后更嫩更好吃；白露之后，是养脾胃的季节，淮山药可以多吃一些，健脾养胃，口感也非常好，小朋侪也爱吃！正好荤素搭配，如许蒸的肉饼孩子也更好消化！

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