时间过得真快啊，不知不觉秋天 立刻就要过半了，由于再没多久就要进入中秋了。进入秋天 之后，我们发现总是感觉身上软绵绵的，走路也没啥劲儿，有时候爬两步台阶就会感觉腿脚开端 发酸，像灌了铅似的。可能很多人每到换季的时候都邑 有如许的感觉。

尤其是秋冬两季这种感觉加倍 显着这是由于我们进入秋季之后比起炎天此时氛围中的湿度会相对较低，同时还会导致我们身材出现缺水的情况，此时总是轻易口干舌燥，并且呢，经常出现上火的情况，这就是传说中的秋燥！

黉舍 教室实在这个时候秋季就有这2种蔬菜正当时，它所含的钾和蛋白质都异常 的高，吃起来特别的好吃，而且养人，今天就来给各人分享这两种菜的具体做法，做法超级简朴，既养分 又滋补，最紧张的是特别得当秋天 来吃，能很好的解决 我们身上的这些状态！

一、绞白炒牛肉

做法异常 的简朴，我们起首把预备好的茭白把外面欠好的老失落 的处所 去失落 ，然后把它切成细丝放在盘中备用。接着再预备几个小米辣椒，切成本身喜欢的样子，几瓣年夜 蒜切成年夜 蒜粒，也放在一旁备用。

再预备一块牛肉，想要口感好一点的，我们可以预备牛腩。预备好之后，把它洗干净，切成片，放在水中，用盐水浸泡一会儿，如许可以洗除牛肉内里多余的血水和去除牛肉的腥味儿。预备好之后，我们控水捞出，到场少许的蚝油、适量的盐，少许淀粉、适量的喷鼻 油，充实的抓拌匀称，放在一旁腌制15分钟的时间。

腌过的牛肉吃起来加倍 的滑嫩可口 ，不塞牙也不柴，而且没有腥味。

接着预备一口锅，锅内里倒入少许植物油，油烧到七成热，然后把蒜末倒进去煸炒出喷鼻 味，炒喷鼻 之后，我们再把牛肉放进去快速划散，炒至表面微微发黄。

然后再把我们的茭白丝倒进去，年夜 火翻炒，把茭白丝炒至表面变软，接着到场小米椒。

继承保持年夜 火，翻炒匀称，然后到场少许的食盐，适量的生抽，少许的味精提鲜，继承翻炒至入味美味 即成。以这种方法 炒出来的茭白炒牛肉，特别的鲜喷鼻 味美，超级下饭。

最紧张的是做法简朴，看一次就会了，喜欢的朋友也可以试一试，不克不及 吃辣椒的，这里也不消加辣椒了。

二、焗南瓜

今天给各人分享的这个南瓜的做法异常 的特别，很多人都没有试过，但是家内里的老人和小孩都超级爱吃，喷鼻 酥软糯。

我们今天这里预备到的是贝贝南瓜，没有贝贝南瓜的用其他南瓜也可以。但不管是贝贝南瓜还是其他南瓜，我们都需要将它切成小块。如果用的是其他南瓜的话，肯定 要把皮削失落 ，由于其他南瓜的皮比力 厚，口感比力 粗糙。如果用到的是贝贝南瓜的话，外皮就不需要削了，直接把内里的籽儿去失落 后切成小块。

切成块之后，如今我们把它放进开水锅内里，到场少许的食盐，一点点食用油，将南瓜焯一下水。

焯完水后的南瓜，我们把它控水捞出，放入牛奶中，将水控一控，接着往内里撒入少许的玉米淀粉，抓拌匀称，让南瓜的表面都匀称的裹上一层玉米淀粉。

接下来我们把它放到6成热的油锅中，小火渐渐的去炸，炸至八面金黄，把黄瓜炸熟，炸透、炸软，炸好之后，我们将它控油捞出，放在一旁备用。

接着另起一口锅，我们往内里到场少许植物油，然后再到场少许的咸蛋黄酱进去，把咸蛋黄酱炒至出沙冒泡泡，再把炸好的南瓜倒进去翻炒匀称。

这个进程 ，我们要把火关失落 ，快速翻拌匀称。翻拌匀称后，我们把炒好的南瓜盛出来，撒上葱花，美味 即成！

以这种方法 做出来的蛋黄焗南瓜，刚开端 入嘴之前是脆脆的、酥酥的咸蛋黄的喷鼻 味直逼味蕾，接着再是又喷鼻 又糯的口感直击味蕾，超级的好吃，双重暴击，老人和小孩都异常 爱吃。

以是说呢，南瓜是秋季的应季食材，不但养分 代价异常 高，富含各种的维生素以及其他养分 元素。除此之外，内里的水分含量也异常 高，最得当秋季食用。

家内里的老人和小孩，如果平常那种南瓜的做法吃腻了的，你就可以给他试一试。今天给您的这个方法，准保它吃一次就喜欢