生活里，你有没有碰到过这种环境：家里放着一瓶没开封的红酒，某天忽然瞅见它已经过了保质期，但瓶身完好，酒液澄澈。

此时，一个灵魂拷问油然而生：这瓶红酒到底还能不能喝？

先说结论：一般环境下，过了保质期的红酒也是可以喝的。

下面就跟年夜 家讲讲为啥。

一、红酒的“保质期”到底是什么

在咱们国度 ，依据 干系规定 ，酒精度年夜 于便是10%vol的饮料酒，其实可以不标保质期。

然而，在市场上，我们仍然能看到许多红酒标注了保质期，一般为10年。

这是因为 已往年夜 家买器械 时，都特殊依赖保质期，商家为了让年夜 伙买得宁神 ，就都统一标10年。

但实际上，红酒并没有真正的保质期，而是有个适饮期。

假如 存酒的条件合适，红酒里的各类 因素会跟着 时光 的推移发生化学反响 ，口感和味道也会跟着变。

像一些平常的红酒，可能装瓶1—2年，口感和味道就最好了，再往后就弗成 了。

但那些高品质的红酒就纷歧 样了，它们能放好久，可能要5—10年，甚至几十年，才气达到最好喝的时光 。

二、差别类型红酒的适饮期

1、一样平常餐酒

这种酒酿造起来不复杂，价值 一般比力实惠，就是为了让年夜 家在它还“年青 ”的时光 喝。

它的适饮期差不多1—3年，在这段时光 里，喝起来有清新 的果喷鼻香 ，味道也简单爽口。

可一旦过了这个时光 ，酒的味道就淡了，果喷鼻香 也没了。

2、中级酒庄酒

这类酒比一样平常餐酒的品质要好些，口感更丰硕 ，也更有陈年潜力，适饮期年夜 概 在3—5年。

到了这个时光 ，红酒喝起来更醇厚，果喷鼻香 和喷鼻香 料的味道也更浓郁。

3、名庄酒

名庄酒那但是红酒里的“尖子生”，每一个酿造环节都要专业的酿酒师经心把控，品质特殊好。

所以 它能放好久，适饮期往往在15年以上。

就说特殊著名的1982年拉菲吧，那一年法国波尔多地区的气候近乎完美，葡萄的品质极佳，酿造出的拉菲葡萄酒口感醇厚，层次 丰硕 。

历经四十多年的岁月沉淀后，它仍处于适饮期，发展 出加倍 复杂迷人的喷鼻香 气，口感愈发细腻丝滑。

如今，1982年的拉菲成为众多红酒喜好 者求之不得的珍品，在拍卖市场上屡屡拍出高价，单瓶价值 曾炒到10万余元。

而且 跟着 时光 的继续推移，它还会更值钱，这就能看出顶级名庄酒有多厉害了。

三、怎样判断过期 红酒是否可饮用

1、看表面

把红酒竖着放一会儿，看看酒的颜色。

假如 颜色变得暗暗的，没了原来的光泽，大概变得污浊，有沉淀，那这酒的品质可能就不太好了。

2、闻喷鼻香 气

打开瓶塞，轻轻摇摆酒杯 ，闻闻酒的味道，正常的红酒闻起来应该有浓浓的果喷鼻香 、花喷鼻香 和喷鼻香 料味。

假如 闻到一股醋味、霉味，大概其他怪味，那这酒就变质了，最好别喝。

3、尝口感

假如 表面和喷鼻香 气都没啥问题，你可以喝一小口尝尝。

假如 喝起来又酸又涩，味道很平淡，没有那种醇厚的感到 和丰硕 的层次 ，那这酒可能已经过了最好喝的时光 了。

四、储存红酒的留意事项

1、温度

存红酒最好的温度是12—15℃。

温度太高，红酒老化得快，口感就变得粗拙 ；温度太低，红酒成熟得慢，喷鼻香 气和口感都酝酿出不来。

2、湿度

湿度坚持 在70%—80%阁下 比力好。

太湿润，软木塞轻易发霉，影响酒的品质；太干燥，软木塞会变干紧缩，氛围就轻易跑进瓶子里，让红酒氧化。

3、避光

红酒可别直接放在太阳下大概强光下。

紫外线会粉碎红酒里的因素，让酒的品质变差。

4、平放或斜放

把红酒平放大概斜着放，让酒液能接触到软木塞，如许软木塞就能坚持 湿润 ，防止氛围跑进去。

红酒虽然没有严格意义上的保质期，但了解它的适饮期和储存方法，能让我们更好地享受红酒的美味。

假如 碰到过了保质期的红酒，不妨按上面的方法判断一下，说不定还能发明 一瓶被忘记的好酒呢。

固然，假如 你内心不扎实 ，直接扔掉 落 也没啥，毕竟吃得宁神 、喝得安心才最告急 。