买鸡蛋时，选红壳的还是白壳的？认准3点，轻松辨别，一挑一个准

鸡蛋营养 价值高，做法也多种多样，所以我们几乎每天都会吃鸡蛋，天然也会常常去买鸡蛋。说到买鸡蛋，很有考究，若是随便拿，很轻易拿到不新鲜的，别说营养 低了，就是口感差也很难让人担当。

到底怎么遴选 鸡蛋呢？鸡蛋多为两种颜色，一种是红壳的，一种是白壳的，有人以为红壳的个头大，有人以为白壳的更漂亮，实在不知道选红壳的还是白壳的？

其实不管是红壳鸡蛋还是白壳鸡蛋，营养 价值几乎差不多，所以我们买鸡蛋时不必要太纠结鸡蛋壳的颜色，只要充足新鲜，代价适中，就可以买了。

常常去买鸡蛋，我总结出了一些履历，只要认准3点，就能轻松辨别好坏，一挑一个准。下面就来分享一下具体方法，赶紧来看看吧。

第一点：日期近的鸡蛋

买鸡蛋，最好选择标有日期的，那种日期印在鸡蛋壳上的更好，做不了假，代价大概贵一些，但吃得宁神 。选购时遴选 日期最近的，新鲜度越高。

第二点：鸡蛋壳表面有一层灰白色的东西

买鸡蛋时可以不雅 察一下，有的鸡蛋表面有一层灰白色的东西 ，这是蛋壳表面的胶质掩护膜干燥后形成的白霜。而这层白霜是鸡蛋新鲜的标记之一，若是鸡蛋新鲜，就会有一层完整的白霜，若是鸡蛋不新鲜，白霜大概就不完整也许 没有。

第三点：晃荡 没动静

喜好买散称的鸡蛋，但通过看又看不出来新不新鲜，我们就可以把鸡蛋拿起来轻轻晃荡 一下，若是完全没动静，阐明鸡蛋非常 新鲜，若是有动静，乃至动静很大，就不要买。留意了，晃荡 时不必要太用力，轻轻感触感染 就好。

认准这三点，就可以买到新鲜鸡蛋了，不必要纠结鸡蛋壳的颜色，也不必要太过纠结鸡蛋的大小，只要新鲜，烹饪出来都好吃，且营养 高。

别的，不管家里多节省，都不发起买那种有缝隙的特价鸡蛋，尤其是缝隙较大、蛋液已经渗出的鸡蛋。因为 如许的鸡蛋细菌大概浸入，常吃对身体非常 欠好。

鸡蛋营养 保留最好的做法，固然是用白水煮，发起每天至少吃一个。记得冷水入锅，可以少加点盐和白醋一起煮，等水开了开端 计时，六到八分钟就行，别煮太久，如许煮出来口感嫩不噎。煮好后取出，用凉水浸一会儿，就可以剥壳食用。

如果不太喜好吃白水煮蛋，以为没啥味道，我们可以调个料汁，蘸着吃也许 浇汁。碗中放入蒜末、小米椒圈、香菜碎、生抽、蚝油、香醋、香油搅拌匀称，鸡蛋去壳切块，装进盘内，浇上料汁，就可以食用了，口胃重的朋侪可以试试。

鸡蛋买得好，不管怎么做都好吃，买鸡蛋时可要好好挑啊。欢迎各人留言讨论，如果以为文章对你有效，请收藏 、点赞、评论、转发、关注，让更多的人看到，让各人一起学习，感激 各人对我的支撑 ，我们下次再见。

来源：关于我们吃喝的那些事

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