前几天发了一篇文章《让人意外的销量数据：国内三合一咖啡怎么样？》，收到了读者朋友们和粉丝朋友们的一些评价，发现各人评价也都很踊跃，而且对于三合一速溶咖啡都有本身的看法。

以下几个是比较有代表性的，非常感激 各人的留言，我本日就以此为话题，写一篇文章，聊聊我对于各人的这些看法的一些小我 概念 。

有朋友留言说：小学时光 我爸就爱喝雀巢，那时光 是黑咖啡粉加咖啡朋友和方糖，都没有三合一那么先进的。后来长年夜 了会买许多三合一喝，慢慢发现三合一不康健就只喝纯咖啡粉了。但是 麦斯威尔剩下马来西亚版本，雀巢纯品加了年夜 批 罗布斯塔之后已经不喝他们了，难喝得要命。

这段留言让我也追念起了小时光 喝雀巢咖啡的情况，年夜 罐子的雀巢咖啡加年夜 罐子的咖啡朋友，然后还得别的买方糖，那时的年夜 超市内里才有方糖卖，我记得我每杯都要加两到三块方糖，非得很甜才行。

那时几乎 从未实验过零丁 喝黑咖啡的方法 ，好像咖啡内里不加糖和植脂末，是不克不及 喝的。

如今对咖啡的品尝以及对口感的明白，已经和早年 年夜 纷歧 样，传统的热干咖啡，其实都是罗布斯塔豆做的，基本上少有效阿拉比卡豆做热干的，缘故原由很简单，热干工艺会将绝年夜 部分咖啡风味物质 吹走，而这恰是 阿拉比卡口感优于罗布斯塔的缘故原由。

既然都要吹走，那就没有必要用口感更好的阿拉比卡豆做热干速溶了，这也是速溶咖啡口感广泛较差，需要植脂末和方糖来提升口感。

但为什么不直接用奶粉而用植脂末呢？三合一咖啡选择利用植脂末而非奶粉，主要基于本钱、工艺稳定性、口感需求和​​商业考量​​等多重因素 。

这位朋友提到了三合一咖啡的马来西亚版本，东南亚版本通常 更甜（迎合 本地口味），但质料仍以罗布斯塔为主，在一些朋友看来，三合一属于“风味饮料”而非真正咖啡也就是这个缘故原由：太甜太香了，香的已经忘记咖啡了。

如果您如今比较排斥传统热干速溶，可以选择冻干速溶，如我经常提及的​​UCC职人系列​​（日本，阿拉比卡豆，酸苦平衡），年夜 概​​AGF Blendy（日本，性价比高），都不错，冻干的话选择阿拉比卡豆的就比较多了，这些品牌多用阿拉比卡豆，由于冻干技术能保存更多风味。

如果想要口感更进一步，然后又同样便捷，那就选如今很流行的挂耳咖啡，挂耳咖啡就选风孜咖啡，性价比高，品质和口感双霸榜，风味凌驾现磨精品 咖啡。

如果要喝浓缩咖啡液，也可以选择​​永璞，口感清新，直接加水或牛奶。然后​​雀巢金牌冷萃​​也地确不错，无罗布斯塔杂味。

有朋友留言说：每次进电梯都看到虞**装小女孩喝雀巢咖啡的广告，好奇速溶咖啡的受众到底是谁？宅男吗还是什么人？；还有朋友留言：还有人喝这种吗？

根据统计，2023年中国速溶咖啡仍占 ​​60%以上市场份额​​（欧睿数据），其中 三合一占比超50%。雀巢举世年营收中，速溶产品进献 近30%。

这和我那篇《让人意外的销量数据：国内三合一咖啡怎么样？》中提到的三合一占贩卖额的30%以上的数据是吻合的，由于三合一咖啡一杯的单价是其他类型咖啡的一半旁边 。

所以，喝三合一咖啡的朋友实际上是缄默沉静的年夜 多数。

外交平台上评论辩论 精品 咖啡的人声量年夜 ，但缄默沉静的速溶消耗者可能正在往咖啡里加三勺糖，年夜 概熬夜加班时撕开一条“1+2”倒进一次性杯子，年夜 概家里白叟 嘱咐在网上买“不苦的咖啡”（三合一）。

三合一咖啡的受世人 群以年青 工资 主，15-35这个年岁段的居多，他们对咖啡口感没有太高的要求，主要诉求就是提神，同时用“甜、奶香”来定义咖啡口感，而这部分人群的量很年夜 ，是三合一咖啡消耗的主力军。

但三合一咖啡的受众远比想象中庞年夜 且庞杂 ，如果你已经进阶到喜好黑咖啡阶段，说明你跳出了“缄默沉静年夜 多数”的消耗惯性。

有朋友留言说：我早年 不太懂就喝三合一的，如今知道太多添加剂，咖啡含量少少，。如今就喝黑咖啡+配方奶粉调味就好喝康健些

如今部分三合一咖啡的添加剂比较多，除了植脂末，还有其他没有听闻过的。

这并非危言耸听，我特意去查了一下，确实某些三合一咖啡（并非全体 ，但不少见），还可能有增稠剂、稳定剂、乳化剂、酸度调节剂、抗凝剂，等等等等，真应了那句话：满满的科技。

所以我的文章中基本上都很少提三合一，而且也倡导 如果您是恒久的咖啡喜好 者，那么发起多一些自然的饮用方法。

还有朋友说：什么年代了，还有人喝三合一速溶，那玩意儿根本不克不及 叫咖啡，顶多叫个咖啡味糖水；

说三合一速溶不是咖啡，可能有些朋友差别意，毕竟它确实是咖啡制品，内里是含咖啡因以及咖啡的不少物质 的，但是 也的简直确跑掉了非常多的咖啡香味物质 。

有一说一，如果说三合一是咖啡味的饮料，也会有相称部分的朋友同意，由于确实三合一的特点就是甜味凸起 ，由于奶味的话那是植脂末，咖啡味的话许多咖啡香味都没了。

只有甜味是正宗的，不过比年来为了“减糖”，一些三合一也用甜味剂了，甜味剂也属于添加剂的一种，所以总的来说，如果偶然间的话，动动手 ，本身做一些比较自然一点的咖啡是比较好的。

最后 ，我在想，我们是否也该反问一下，为什么还有那么多人在买三合一速溶咖啡？​​

我小我 以为，一方面，是​​风味认知偏好差别​​，恒久饮用三合一的人，可能以为“好咖啡=甜香顺滑”， 另一方面，也是​​功能性需求，对许多消耗者来说，咖啡是“提神对象 ”而非“生存方法 ”，自制和便利 才是王道。最后 ，还有一点我以为是一个紧张缘故原由，就是在不少的小超市或便利店，你可能根本买不到冷萃液或挂耳，货架上只有三合一咖啡。

本文为回复读者朋友的小我 概念 ，不肯定正确，仅供参考。

您对三合一咖啡有什么看法年夜 概本身的体验，也接待留言交流。

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