泉源：喷鼻 姐说美食

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一、虾仁蒸蛋

准备食材:虾仁，鸡蛋，姜丝，葱段，葱花。

做法步调:

1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗 干净 沥干水分，放入姜丝、葱段腌制非常 钟。

2、鸡蛋打入碗中，加入适量食盐搅散，再放入虾仁，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。

3、起锅烧水，虾仁鸡蛋液冷水上锅蒸非常 钟，蒸熟后掏出 来，撒上葱花粉饰，淋入蒸鱼豉油即可端上桌开吃。

二、清蒸排骨

准备食材:排骨，蒜末，葱花，姜片，葱段。

做法步调:

1、排骨清洗 干净 剁成小块，放入水中浸泡半个小时，泡出血水后沥干水分，再用厨房纸吸干过剩 的水分。

2、排骨放入蒜末、葱白、食盐、白糖、胡椒粉、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制非常 钟。

3、把腌制好的排骨放入蒸碗中，冷水上锅蒸半个小时左右。

4、排骨蒸熟后掏出 来，撒上葱花粉饰，即可端上桌开吃。

三、山药蒸牛肉

准备食材:山药，牛肉，姜丝，葱段，葱花。

做法步调:

1、牛肉清洗 干净 切成薄片，浸泡出血水，再清洗 干净 沥干水分，放入姜丝、葱段、酱油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制非常 钟。

2、山药削掉 落 外皮，清洗 干净 后斜切成片，摆放在蒸盘底部，再铺上腌制好的牛肉，冷水上锅蒸十五分钟。

3、山药牛肉蒸熟后，掏出 来撒上葱花粉饰，即可端上桌开吃。

四、海带黄豆排骨汤

准备食材:排骨，黄豆，海带，姜片，葱段。

做法步调:

1、排骨剁成小块，清洗 干净 血水，冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉 落 浮沫，再将排骨捞起来清洗 干净 。

2、黄豆清洗 干净 ，提前浸泡一个小时。海带泡发后清洗 干净 ，切成小块备用。

3、将排骨、黄豆、姜片都放入汤锅中，加入足量的净水，盖上盖子炖煮一个半小时。

4、时间到，再放入海带继续炖煮半个小时。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

五、西葫芦炒鸡蛋

准备食材:西葫芦，鸡蛋，蒜末。

做法步调:

1、西葫芦外貌撒上食盐，搓洗干净 后切成薄片。鸡蛋打入碗中，搅散备用。

2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒喷鼻 ，再放入西葫芦翻炒一会儿，炒软后倒入鸡蛋翻炒均匀。

4、食材炒熟后，加入食盐和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

六、西兰花炒虾仁

准备食材:西兰花，虾仁，蒜末。

做法步调:

1、西兰花剪成小朵放入水中，加入食盐和淀粉浸泡非常 钟，再清洗 干净 沥干水分。鲜虾去头去壳去虾线，清洗 干净 沥干水分。

2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒喷鼻 ，再放入虾仁翻炒一会儿，炒熟后放入西兰花到炒均匀。

4、最后加入生抽、食盐调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

七、秋葵炒鸡蛋

准备食材:秋葵，鸡蛋，葱花。

做法步调:

1、秋葵放入盐水中浸泡片刻，焯水煮至断生，然后斜切成小块。鸡蛋打入碗中，搅散备用。

2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入葱花炒喷鼻 ，再放入秋葵翻炒一会儿，然后倒入鸡蛋翻炒均匀。

4、最后放入生抽、食盐调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

八、丝瓜炒肉

准备食材:丝瓜，瘦肉，蒜末。

做法步调:

1、瘦肉清洗 干净 切成丝，加入生抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制非常 钟。丝瓜削掉 落 外皮，清洗 干净 切成滚刀块。

2、起锅烧油，油热后放入肉丝翻炒，炒至变色后盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入丝瓜翻炒，炒软后放入肉丝翻炒均匀。

4、最后加入食盐调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。